532 非·典型性腊肉
这位路菜大师用来招待周栋等人的饭菜很简单,非常符合对于路菜的定义,每人一小碗糙米饭,就是没有去尽糠皮的那种,用山泉水煮的香甜可口,另外还有一盘美如水晶的腊肉。
这份煮米的功夫让周栋不禁想起了石不语与他斗菜时煮出的米饭,
他现在非常怀疑石不语是从路天明这里偷师的,除了米不同之外,两人所用的红泥罐、对炉火的控制、以及最后利用罐体温度收尽米汁的方法都是一模一样的。
可见这几位神厨‘老怪物’平日里也没少了相互交流厨艺心得,勤行中人都以为他们隐居世外享清福去了,却哪里知道他们一样在探索厨道、勇猛精进,这正应了那句话—‘比你更有天赋的人偏偏比你还要更加努力’。
吃了一片焦黄的锅巴,周栋不觉有些心醉,
这锅巴脆而不焦、耐嚼却不拗口,将米香足足还原到十成十,吃这种米饭哪里还需要菜来搭配啊,本身就是绝顶的美味!两百八?别说是一代路菜神厨做的路菜了,就这碗米饭都值,大g上的那些青年男女真是瞎了眼,根本不知道自己错过了何等机缘!
“老石头,路大师,想不到两位的厨艺到了如此境界也没忘记学习精进,真是让人惭愧啊,说到勤奋,我真是不如两位。”
周栋的由衷之言让怀良人眼皮直跳,心说老周咱不能这么装吧?
你还不够努力呢?谁不知道你跟石前辈斗菜前整整闭关两天两夜,饭都没吃够三顿,你这还叫做不努力,那我们还用活吗?
不过他罕见地没有当场反驳周栋,一来是当着两位勤行前辈的面怎么都要给周栋留些面子,二来是吃得停不下口,这米饭真是太好吃了,难怪老武宫被留在楚都的时候一脸哀怨呢,他就是没有吃福!
“呵呵,周神厨过谦了吧?
你三十岁不到就成为当世神厨,连老石头都甘心做你的二厨,只怕说到勤奋,还是我们的十倍百倍啊......”
路天明的一席话让周栋瀑布汗,连说不敢,
不过想想其实人家也没完全说错,如果论及他在造化后厨中努力练习的时间,怕是不比这几位神厨要少,应该也算个上进青年了?
“不过光是谦虚可不成啊,还请周神厨品评我这道‘烟熏腊肉’如何啊?
这道菜我是来到‘太山’后才开始做的,虽然用的是自带的猪肉,所用熏柴却是当地所取,
北方气候干燥,本来是不适合做腊肉的,可这太山深处却因为多飞瀑流泉、山间云雾,刚好弥补了气候不宜的缺憾,而且这山中的甘泉水质一流,使得味道更为独特。”
路天明虽然也有些怪脾气,却比石不语温和的多了,并不会像石不语那样直接找机会挑战周栋;不过他对眼前这个年轻人也是非常好奇,试一试总归是要的。
这道烟熏腊肉是典型的路菜,不过他做的却是内藏乾坤,实在是一道‘非·典型性腊肉’,别说是厨师,就算是蔡波这个号称食神的人也未必能够吃出来。
“老路痴,你这道烟熏腊肉味道是有点怪,不仅有腊肉的香浓醇厚,还有种说不出的感觉......
反正就是与众不同,老叫花琢磨了半天也没找到答案,你究竟是藏了什么猫腻儿在里面?
对了,我就不该问。
你这老狐狸就会做假好人,明明是出题考人家,反倒打着请客吃饭的名义,用老武宫的话说,就是狡猾狡猾滴,良心大大滴坏了。”
石不语是极尽挑拨之能事,恨不得周栋能跟路天明怼起来才好呢,这两人无论谁输谁赢,他都会无比的开心。
“呵呵,早就闻到香味了,只不过路大师煮的米饭实在美味,让我没能停下口来。”
石不语不满道:“叫什么大师?叫老路就成了,我都是你的二厨呢。”
周栋呵呵一笑,也没反驳,暂时停住筷子,看向面前的一大盘烟熏腊肉。
好肉!
当真是瘦肉部分如红色玛瑙、肥肉部分如明黄琥珀!
一片片五花三层、肥瘦相间的腊肉摆放在白瓷盘中,偏偏盘内却不见半点油脂,阵阵肉香中略带丝丝烟火之气,烟熏的程度也是刚刚好......
根本都不用吃,只需要看上一眼,就知道这是最顶级的腊肉,必然出自大师之手!
一天不见厨神,周栋都是不会轻易开启传说级尝味的,那属于‘自绝于天下美食之前’,跟自己的胃过不去;所以一直都是开启的完美级尝味,这种级别的‘毒舌’已经是特一级厨师的噩梦了,可这碗米饭吃到现在,硬是没找到任何的毛病!
如果一口就吃出来,那还有什么趣味?周栋决定还是决定首先用完美级尝味品尝这道烟熏腊肉。
入口的感觉很好,五花三层的猪肉是最适合做腊肉的,肥肉部分口感爽脆,可一旦在口中融化后,迷人的猪肉脂香真的可以绕齿三日;
瘦肉部分则更加体现出路天明的厨艺,一般来说腊肉的瘦肉部分都会带有几分干、涩、柴,下乘的甚至还会塞牙。而且咸度最难掌握,往往都是肥肉部分还行,瘦肉部分就几乎是在吃盐菜一般,导致很多人无法接受腊肉。
可路天明的这道烟熏腊肉就连瘦肉部分也做到了入口即化,而且咸淡适中,做出了一种正宗的咸香来。
“这道腊肉的美味,可不仅如此啊......”
周栋咽下一片腊肉后,微闭双眼细细品味,其实是用完美级尝味技能分解寻味,要从中寻找到路天明所说的秘密,
忽然微微‘咦’了一声,睁眼望着路天明,眼中带着惊奇。
路天明做的这烟熏腊肉果然会给人一种非常特别的感觉,如果一定要用语言来描述的话,那就是这道菜如同达到了‘天人合一’的境界,带有这个季节、这片山林特有的气息。
果然不愧是路菜神厨,哪怕是面对两位神厨级的勤行高手,一样可以臻至完美!
就算是动用了完美级尝味,周栋也无法找到其中的秘密所在。
“老周,是有种特别的感觉,我描述不出,真是奇怪啊......”
怀良人号称拥有伊尹之舌,如今看来就算比完美级尝味还有些距离,却也相差不远了。
严一就表现的很像个棒槌,只是大赞道:“反正就是好吃,好好吃!”
“怎么,你也感觉到了?”
石不语苦笑道:“看来老路痴还真是出了一个难题啊......”
“嗯。”
周栋看了眼似笑非笑的路天明,好胜之心顿起:“也未必就是多难的题目吧,我再吃一片看看?”
传说级尝味技能开启!
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他现在非常怀疑石不语是从路天明这里偷师的,除了米不同之外,两人所用的红泥罐、对炉火的控制、以及最后利用罐体温度收尽米汁的方法都是一模一样的。
可见这几位神厨‘老怪物’平日里也没少了相互交流厨艺心得,勤行中人都以为他们隐居世外享清福去了,却哪里知道他们一样在探索厨道、勇猛精进,这正应了那句话—‘比你更有天赋的人偏偏比你还要更加努力’。
吃了一片焦黄的锅巴,周栋不觉有些心醉,
这锅巴脆而不焦、耐嚼却不拗口,将米香足足还原到十成十,吃这种米饭哪里还需要菜来搭配啊,本身就是绝顶的美味!两百八?别说是一代路菜神厨做的路菜了,就这碗米饭都值,大g上的那些青年男女真是瞎了眼,根本不知道自己错过了何等机缘!
“老石头,路大师,想不到两位的厨艺到了如此境界也没忘记学习精进,真是让人惭愧啊,说到勤奋,我真是不如两位。”
周栋的由衷之言让怀良人眼皮直跳,心说老周咱不能这么装吧?
你还不够努力呢?谁不知道你跟石前辈斗菜前整整闭关两天两夜,饭都没吃够三顿,你这还叫做不努力,那我们还用活吗?
不过他罕见地没有当场反驳周栋,一来是当着两位勤行前辈的面怎么都要给周栋留些面子,二来是吃得停不下口,这米饭真是太好吃了,难怪老武宫被留在楚都的时候一脸哀怨呢,他就是没有吃福!
“呵呵,周神厨过谦了吧?
你三十岁不到就成为当世神厨,连老石头都甘心做你的二厨,只怕说到勤奋,还是我们的十倍百倍啊......”
路天明的一席话让周栋瀑布汗,连说不敢,
不过想想其实人家也没完全说错,如果论及他在造化后厨中努力练习的时间,怕是不比这几位神厨要少,应该也算个上进青年了?
“不过光是谦虚可不成啊,还请周神厨品评我这道‘烟熏腊肉’如何啊?
这道菜我是来到‘太山’后才开始做的,虽然用的是自带的猪肉,所用熏柴却是当地所取,
北方气候干燥,本来是不适合做腊肉的,可这太山深处却因为多飞瀑流泉、山间云雾,刚好弥补了气候不宜的缺憾,而且这山中的甘泉水质一流,使得味道更为独特。”
路天明虽然也有些怪脾气,却比石不语温和的多了,并不会像石不语那样直接找机会挑战周栋;不过他对眼前这个年轻人也是非常好奇,试一试总归是要的。
这道烟熏腊肉是典型的路菜,不过他做的却是内藏乾坤,实在是一道‘非·典型性腊肉’,别说是厨师,就算是蔡波这个号称食神的人也未必能够吃出来。
“老路痴,你这道烟熏腊肉味道是有点怪,不仅有腊肉的香浓醇厚,还有种说不出的感觉......
反正就是与众不同,老叫花琢磨了半天也没找到答案,你究竟是藏了什么猫腻儿在里面?
对了,我就不该问。
你这老狐狸就会做假好人,明明是出题考人家,反倒打着请客吃饭的名义,用老武宫的话说,就是狡猾狡猾滴,良心大大滴坏了。”
石不语是极尽挑拨之能事,恨不得周栋能跟路天明怼起来才好呢,这两人无论谁输谁赢,他都会无比的开心。
“呵呵,早就闻到香味了,只不过路大师煮的米饭实在美味,让我没能停下口来。”
石不语不满道:“叫什么大师?叫老路就成了,我都是你的二厨呢。”
周栋呵呵一笑,也没反驳,暂时停住筷子,看向面前的一大盘烟熏腊肉。
好肉!
当真是瘦肉部分如红色玛瑙、肥肉部分如明黄琥珀!
一片片五花三层、肥瘦相间的腊肉摆放在白瓷盘中,偏偏盘内却不见半点油脂,阵阵肉香中略带丝丝烟火之气,烟熏的程度也是刚刚好......
根本都不用吃,只需要看上一眼,就知道这是最顶级的腊肉,必然出自大师之手!
一天不见厨神,周栋都是不会轻易开启传说级尝味的,那属于‘自绝于天下美食之前’,跟自己的胃过不去;所以一直都是开启的完美级尝味,这种级别的‘毒舌’已经是特一级厨师的噩梦了,可这碗米饭吃到现在,硬是没找到任何的毛病!
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入口的感觉很好,五花三层的猪肉是最适合做腊肉的,肥肉部分口感爽脆,可一旦在口中融化后,迷人的猪肉脂香真的可以绕齿三日;
瘦肉部分则更加体现出路天明的厨艺,一般来说腊肉的瘦肉部分都会带有几分干、涩、柴,下乘的甚至还会塞牙。而且咸度最难掌握,往往都是肥肉部分还行,瘦肉部分就几乎是在吃盐菜一般,导致很多人无法接受腊肉。
可路天明的这道烟熏腊肉就连瘦肉部分也做到了入口即化,而且咸淡适中,做出了一种正宗的咸香来。
“这道腊肉的美味,可不仅如此啊......”
周栋咽下一片腊肉后,微闭双眼细细品味,其实是用完美级尝味技能分解寻味,要从中寻找到路天明所说的秘密,
忽然微微‘咦’了一声,睁眼望着路天明,眼中带着惊奇。
路天明做的这烟熏腊肉果然会给人一种非常特别的感觉,如果一定要用语言来描述的话,那就是这道菜如同达到了‘天人合一’的境界,带有这个季节、这片山林特有的气息。
果然不愧是路菜神厨,哪怕是面对两位神厨级的勤行高手,一样可以臻至完美!
就算是动用了完美级尝味,周栋也无法找到其中的秘密所在。
“老周,是有种特别的感觉,我描述不出,真是奇怪啊......”
怀良人号称拥有伊尹之舌,如今看来就算比完美级尝味还有些距离,却也相差不远了。
严一就表现的很像个棒槌,只是大赞道:“反正就是好吃,好好吃!”
“怎么,你也感觉到了?”
石不语苦笑道:“看来老路痴还真是出了一个难题啊......”
“嗯。”
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