第一百一十六章 生死一线
“第二枚免死金牌碎片任务?”
周栋精神一振,这可是比基本技能更为诱人的好东西。一旦集齐三枚免死金牌碎片,他就可以放心大胆的激活传说级洗菜技能的突破任务了。
“身为未来的厨神,有所担当也是非常重要的,否则日后如何成为华夏勤行的表率?
所以,请宿主以实习生代表的身份参与本次星级酒店评审活动,让大家知道,实习生中也有王者!
任务完成后,宿主将得到第二枚免死金牌碎片,并得到激活第三枚碎片任务的重要提示!”
“老大,你在想什么,要不要我赶走他们啊?”
胖子对苏沫沫这种身材苗条、眉眼如花、说话娇滴滴的女生有种天生的戒备心理;这种级别的‘女车’总有拿胖子做备胎的习惯,从小学到现在,他已经经历过数次这样的伤痛了,吴蓉蓉那帮小姐姐们更是雪上加霜,竟然利用他做‘特务’,想起这件事就感觉愧对老大。
“呃,我仔细想了想,其实同学你说的也有些道理。
虽然我很不习惯去向别人证明自己,但如果因为这样被人看轻了我们全体实习生,似乎也不太好。
这样吧,苏戈壁同学,我就答应你们的请求,代表大家参加这次星级酒店评审。”
“谢谢你了,周栋同学!”
苏沫沫紧紧咬着牙,眼泪扑簌簌地落下:“还有,我不叫苏戈壁!我叫苏沫沫,女孩子是不会起这么傻比的名字的!”
王戈壁顿时目瞪口呆,沫沫你什么意思啊?我这个名字很难听麽,大漠戈壁、辽阔苍茫,还有着时代的烙印,怎么就傻比了啊?
看着伤心离去的苏沫沫,周栋微微摇头:“我的老毛病又犯了,总是在不经意间伤害到女孩子......”
胖子却伸出大拇指道:“比起总是被女孩子伤害的我,还是老大你牛。”
“行了,干活儿吧,今天不切完这些土豆,你不许吃午饭。”
切了十几天的宣纸后,胖子如今刀功大进,土豆丝切的可圈可点,也已经开始练习各种刀法。
厨师的刀法分为直、推、拉、锯、压、摇、拍、滚、剁、劈、批、剞、剔、雕等十四种基本刀法。如果再要细分,其中光是劈就有直劈、跟劈......批就有正、反、拉、推、滚......
雕功更是有内雕、外雕等各种手法;顶级的摆盘师傅,甚至还要学习素描、华夏宫笔、西洋画中的光影透视原理,构图基础、园林匠心。
三星米其林的摆盘号称精致,量少不说价格还贵的吓人,可那是没跟华夏菜的摆盘比,一个好的摆盘师傅出手一次都是天价。
‘马爸爸’曾经有一次宴请友人,桌上摆出了山林飞瀑、百鸟朝凰、亭台楼阁、辞章典故!真是讲究到了一步一景、一景一个故事,一顿饭吃下来,等同在山水中遨游、历史中回味,那价格都能把米其林三星大厨给吓死,尼玛真的是吃不起啊!
周栋如今是大师级刀功,这些基本刀法和雕功都是可圈可点,隐隐已经超过了申诚这个老砧板,那天一时兴起,在水中雕了个豆腐观音,把胖子都看傻了。
他现在就是以老大为目标,不求别的,先把刀功练到可以切出穿过针鼻儿的土豆丝再说,如果还能够在水里雕出个豆腐王八,那就更值得向女朋友夸耀了.....
听说周栋被软妹子磨的终于答应出手了,申公道大大松了口气。
历次星级酒店评审的规矩都是‘定一送一’他为此精心准备了一道‘带子上朝’,相信应该可以通过卢知味的考核。
这道菜可是藏了很多小心思的。首先它属于鲁菜中的‘孔府菜’,既不是济nan菜,免去了门户之见;又不是卢知味所在的胶dong菜,省得有人说他投其所好忘了出身根本。
而且据申公道打探的消息,卢老爷子是个老派人,最看重的就是香火有续,据说他孙儿媳妇已经生了两个女儿,如今可又怀上第三胎了......
等他把这道‘带子上朝’端上去,老爷子能不高兴麽?
申公道最担心的还是评委们指定的那道菜,不用猜都知道这几位老爷子肯定会考他的油爆双脆了。
要知道鲁菜里最难的爆双脆中又以油爆双脆最难掌控,看着是小小的一盘,不似什么大菜,却从备料、刀工、翻锅、火候,全面考验厨师的功夫。
他也算做了很多年的油爆双脆了,自己也就能给自己打个八十分,不光是翻锅火候上还有所欠缺,刀功方面更是最大的短板。
要说单论刀功,侄子申诚这个做了二十年砧板的比他还要强些,可就算他们爷俩联手使出吃奶的力气来,怕也就是个85分左右吧?在几位老爷子面前不满90分就可能是一个中评啊!
如今有周栋肯出手,刀功这方面应该就能加个5分,总算是有了较大的过关把握。
申公道已经暗暗决定,一旦‘成功渡劫’,他就立刻请周栋上二砧。头砧你死活都不肯去,二砧总没问题了吧?反正申诚那小子经常溜出去接外勤私活儿,这个二砧随时都得接手头砧上的活儿。
嗯,关键时刻还是得看软妹子啊......明年再来实习生,我是不是应该跟老柳打个招呼,有软妹子多往鲁厨招呼几个?
“居然被一个女生搞定了,这个周栋,真是太令人失望!”
听闻消息,古亚楠很是有些不忿。她亲自出马都被拒绝,一个小女生却轻松搞定了那家伙,让她多少还是有些失落。
不过鲁厨的变数一去,心情又跟着好了许多,现在就看其余的七大菜系能不能够稳定发挥了。
评审委员会抵达九州鼎食这天,古亚楠推掉了一切事务,专心坐在办公室内等待‘前线’传来的消息。
不得不说,自己那位闺蜜的眼睛可是真毒!
苏厨有闺蜜这位刀功大师在,虽说白案有短板,却还是无惊无险的过关了;川粤两大菜系素来是最稳的,当秦、岳两大主厨从‘食雅乡’的包间走出来,满脸笑容的说着‘侥幸、侥幸’的时候,待考的诸位主厨齐齐报以白眼;浙湘两菜系虽然小有波折,都用了一次现场补做的机会,却也没被几位评委刁难。
较弱的闽、徽菜系果然如吕绿馨所料,各得了一个中评。两位主厨走出来的时候,据说连眼睛都红了,这一天闽徽后厨注定会是鸡飞狗跳......
最后决定九州鼎食是会顺利保星、还是会被降星的关键,就在鲁厨了。
九州鼎食已经到了生死一线的危险时刻,如果不幸被降级,尚周集团将会毫不犹豫地撤掉这个试点。
古亚楠连喝了三杯黑咖啡,死死盯着自己面前的手机,同时向上帝佛祖观世音菩萨祈祷。
申公道的手都有些微微颤抖:“小周......准备好了麽,千万不......不要紧张啊。”
周栋点点头:“放心吧申老师......呃,你的手在抖什么啊?”
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周栋精神一振,这可是比基本技能更为诱人的好东西。一旦集齐三枚免死金牌碎片,他就可以放心大胆的激活传说级洗菜技能的突破任务了。
“身为未来的厨神,有所担当也是非常重要的,否则日后如何成为华夏勤行的表率?
所以,请宿主以实习生代表的身份参与本次星级酒店评审活动,让大家知道,实习生中也有王者!
任务完成后,宿主将得到第二枚免死金牌碎片,并得到激活第三枚碎片任务的重要提示!”
“老大,你在想什么,要不要我赶走他们啊?”
胖子对苏沫沫这种身材苗条、眉眼如花、说话娇滴滴的女生有种天生的戒备心理;这种级别的‘女车’总有拿胖子做备胎的习惯,从小学到现在,他已经经历过数次这样的伤痛了,吴蓉蓉那帮小姐姐们更是雪上加霜,竟然利用他做‘特务’,想起这件事就感觉愧对老大。
“呃,我仔细想了想,其实同学你说的也有些道理。
虽然我很不习惯去向别人证明自己,但如果因为这样被人看轻了我们全体实习生,似乎也不太好。
这样吧,苏戈壁同学,我就答应你们的请求,代表大家参加这次星级酒店评审。”
“谢谢你了,周栋同学!”
苏沫沫紧紧咬着牙,眼泪扑簌簌地落下:“还有,我不叫苏戈壁!我叫苏沫沫,女孩子是不会起这么傻比的名字的!”
王戈壁顿时目瞪口呆,沫沫你什么意思啊?我这个名字很难听麽,大漠戈壁、辽阔苍茫,还有着时代的烙印,怎么就傻比了啊?
看着伤心离去的苏沫沫,周栋微微摇头:“我的老毛病又犯了,总是在不经意间伤害到女孩子......”
胖子却伸出大拇指道:“比起总是被女孩子伤害的我,还是老大你牛。”
“行了,干活儿吧,今天不切完这些土豆,你不许吃午饭。”
切了十几天的宣纸后,胖子如今刀功大进,土豆丝切的可圈可点,也已经开始练习各种刀法。
厨师的刀法分为直、推、拉、锯、压、摇、拍、滚、剁、劈、批、剞、剔、雕等十四种基本刀法。如果再要细分,其中光是劈就有直劈、跟劈......批就有正、反、拉、推、滚......
雕功更是有内雕、外雕等各种手法;顶级的摆盘师傅,甚至还要学习素描、华夏宫笔、西洋画中的光影透视原理,构图基础、园林匠心。
三星米其林的摆盘号称精致,量少不说价格还贵的吓人,可那是没跟华夏菜的摆盘比,一个好的摆盘师傅出手一次都是天价。
‘马爸爸’曾经有一次宴请友人,桌上摆出了山林飞瀑、百鸟朝凰、亭台楼阁、辞章典故!真是讲究到了一步一景、一景一个故事,一顿饭吃下来,等同在山水中遨游、历史中回味,那价格都能把米其林三星大厨给吓死,尼玛真的是吃不起啊!
周栋如今是大师级刀功,这些基本刀法和雕功都是可圈可点,隐隐已经超过了申诚这个老砧板,那天一时兴起,在水中雕了个豆腐观音,把胖子都看傻了。
他现在就是以老大为目标,不求别的,先把刀功练到可以切出穿过针鼻儿的土豆丝再说,如果还能够在水里雕出个豆腐王八,那就更值得向女朋友夸耀了.....
听说周栋被软妹子磨的终于答应出手了,申公道大大松了口气。
历次星级酒店评审的规矩都是‘定一送一’他为此精心准备了一道‘带子上朝’,相信应该可以通过卢知味的考核。
这道菜可是藏了很多小心思的。首先它属于鲁菜中的‘孔府菜’,既不是济nan菜,免去了门户之见;又不是卢知味所在的胶dong菜,省得有人说他投其所好忘了出身根本。
而且据申公道打探的消息,卢老爷子是个老派人,最看重的就是香火有续,据说他孙儿媳妇已经生了两个女儿,如今可又怀上第三胎了......
等他把这道‘带子上朝’端上去,老爷子能不高兴麽?
申公道最担心的还是评委们指定的那道菜,不用猜都知道这几位老爷子肯定会考他的油爆双脆了。
要知道鲁菜里最难的爆双脆中又以油爆双脆最难掌控,看着是小小的一盘,不似什么大菜,却从备料、刀工、翻锅、火候,全面考验厨师的功夫。
他也算做了很多年的油爆双脆了,自己也就能给自己打个八十分,不光是翻锅火候上还有所欠缺,刀功方面更是最大的短板。
要说单论刀功,侄子申诚这个做了二十年砧板的比他还要强些,可就算他们爷俩联手使出吃奶的力气来,怕也就是个85分左右吧?在几位老爷子面前不满90分就可能是一个中评啊!
如今有周栋肯出手,刀功这方面应该就能加个5分,总算是有了较大的过关把握。
申公道已经暗暗决定,一旦‘成功渡劫’,他就立刻请周栋上二砧。头砧你死活都不肯去,二砧总没问题了吧?反正申诚那小子经常溜出去接外勤私活儿,这个二砧随时都得接手头砧上的活儿。
嗯,关键时刻还是得看软妹子啊......明年再来实习生,我是不是应该跟老柳打个招呼,有软妹子多往鲁厨招呼几个?
“居然被一个女生搞定了,这个周栋,真是太令人失望!”
听闻消息,古亚楠很是有些不忿。她亲自出马都被拒绝,一个小女生却轻松搞定了那家伙,让她多少还是有些失落。
不过鲁厨的变数一去,心情又跟着好了许多,现在就看其余的七大菜系能不能够稳定发挥了。
评审委员会抵达九州鼎食这天,古亚楠推掉了一切事务,专心坐在办公室内等待‘前线’传来的消息。
不得不说,自己那位闺蜜的眼睛可是真毒!
苏厨有闺蜜这位刀功大师在,虽说白案有短板,却还是无惊无险的过关了;川粤两大菜系素来是最稳的,当秦、岳两大主厨从‘食雅乡’的包间走出来,满脸笑容的说着‘侥幸、侥幸’的时候,待考的诸位主厨齐齐报以白眼;浙湘两菜系虽然小有波折,都用了一次现场补做的机会,却也没被几位评委刁难。
较弱的闽、徽菜系果然如吕绿馨所料,各得了一个中评。两位主厨走出来的时候,据说连眼睛都红了,这一天闽徽后厨注定会是鸡飞狗跳......
最后决定九州鼎食是会顺利保星、还是会被降星的关键,就在鲁厨了。
九州鼎食已经到了生死一线的危险时刻,如果不幸被降级,尚周集团将会毫不犹豫地撤掉这个试点。
古亚楠连喝了三杯黑咖啡,死死盯着自己面前的手机,同时向上帝佛祖观世音菩萨祈祷。
申公道的手都有些微微颤抖:“小周......准备好了麽,千万不......不要紧张啊。”
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