第31章 初来乍到就立个功
白蔻转身打开调料柜,把里面几十个瓶瓶罐罐都拿出来放在长桌上,一个个打开盖子嗅闻和品尝。
经她这么一番仔细挑选甄别,还真挑出了三分之一她觉得不好的调味料,把剩下的再按照她的分类习惯重新在柜子里摆好。
“把这些退回库房,让他们重新买过,有的都坏了,竟然敢拿出来摆在三少爷的小厨房里。”
“什么!?”别说美轮美奂了,门外站着的丫头婆子们都惊呆了,一起涌进厨房围着桌子伸长了脖子看。
“我挑出来的这些都有问题,品质不好,气味和味道不够纯正。”白蔻从一堆罐子里挑出一个,打开盖子给大家闻。
“这个黄毛球就是坏的。”
白蔻用手在罐口扇了扇,让里面的气味更快地散发出来。
大家使劲嗅了嗅,发现是一股很浓郁的香味。
“这香味很香啊,哪里坏的?”
“黄毛球是这几年才从海外来的新香料,起先是船员用来烧鱼吃,去腥增香,加工好的黄毛球外形就像球粒茶,干燥的上等品只有淡淡的花香,现在这么浓郁的气味说明已经严zhòng受潮,而且你们仔细闻,能闻到一股霉味。”
黄毛球的罐子在大家手中传递,每人都仔细地闻了一会儿,隐藏在浓郁香味底下的霉味并不好分辨,好在现在厨房里人多,还是有几个嗅觉灵敏的人闻出来了,露出作呕的表情。
白蔻又拿起另一个罐子打开来,把里面的黄黑粉末倒了一些在盖子上。
“这个有一点轻微的焦糊味,师傅们在炒制的时候没有掌握好火候,为了不浪费于是磨成粉,按照一定比例掺一些一等品进去算作二等品来卖,这是允许的,多是对价格比较敏感的寻常人家买回家自己吃,或者是像我们国公府这样买回来给下人烧菜吃。但不管怎样,这种等级的调料是不给主子们使用的,采买和管库的人都不该犯这种低级错误。”
“采买的人是归在库房底下的,要么是采买以次充好,要么是库房以二等偷换一等,中饱私囊。总而言之,都是库房有问题!”美轮眉头紧锁,一脸怒容。
“青天白日的,库房吃了熊心豹胆,竟敢给世孙的东西做手脚!”美奂比姐姐小三岁,沉不住气,忍不住地拍着桌子骂了起来。
“我不敢妄下断言,二位姐姐回头提醒一下少爷,相信大夫人自有决断。”
“好。”美轮点点头,目光瞟向一边的丫头婆子们。
众丫头和婆子连忙摆手噤声,退出了厨房。
“文菱院的人不会对外人乱嚼舌根,这件事就交由大夫人处置,厨房里还需要什么你只管说。”美轮对白蔻更加客气了一些,甚至有些高兴少爷选中她来做专厨。
“好。”白蔻把打开的罐子全部盖上,“那我现在回东厨房一趟,把晚餐和夜宵的食材拿过来。”
“你等一下,忘了拿个腰牌给你。”
不需姐姐示意,美奂就立刻去美轮卧室拿了一个挂丝穗的小腰牌回来。
“这腰牌可助你在内宅里行走,不要弄丢了。”
白蔻双手接过腰牌,小巧玲珑像个装饰品,只有半个巴掌大,一面刻着一等两字,另一面刻着文菱院三字,而字迹看上去像是新刻的。
身上穿的这身衣裳根本不适合挂腰牌,白蔻就将丝穗在手腕上绕了几道,再次谢过美轮美奂姐妹俩才走。
美轮目送她离去,吩咐美奂拿来两个托盘,把桌上的调料罐子放在托盘上,送去少爷的正房,想等他睡醒之后就说。
结果东西才放下,姐妹俩就听到碧纱橱打开的声音,转头一看,三少爷衣衫整齐地走了出来。
“少爷,你没睡?”美轮美奂有些惊讶。
“听见你们在前院大呼小叫的,哪里睡得着。”
“是我们吵着少爷了。但是有原因的。”
“来了个专厨你们想到能沾点光了结果高兴过头?”顾昀玩笑一般地随口一说。
美轮美奂姐妹俩表情严sù地摇头。
顾昀立刻敛了脸上的笑意,“怎么回事?”
美轮指着桌上的两个托盘,“这是刚刚白蔻挑拣出来的调味料,这都是有问题的,有品质不够一等的,还有严zhòng受潮变质的。”
顾昀脸色都黑了。
“是采买以次充好报账,还是库房偷梁换柱且保管不利?”
美奂抓起黄毛球罐子递给姐姐,美轮打开盖子给少爷看。
“白蔻说,干燥的黄毛球应该只有淡淡的花香气,这么浓郁的香味说明受潮了,而且香味底下还有一点点霉味,有好几个丫头婆子都闻出来了。”
顾昀的下颌肌肉明显绷紧了一下然后才放松下来,“其它那几罐呢?”
“受潮变质的就只有黄毛球,剩下的都是以次充好的。”美轮拿起先前白蔻展示的那一罐黄黑粉末调料,“这个有些焦味,应是二等品,不该是给主子们用的,所以暂时不知道是采买还是管库出了问题。”
“白蔻人呢?”
“她回东厨房给少爷拿晚餐和夜宵的食材去了,过会儿就回来。”
“她倒是溜得快。”
“少爷有话想问的话,等她回来再问也不迟的。”
“算了,她把问题找出来了,剩下的事就跟她没关系了。去,请庞妈妈过来一趟。”
“是,少爷。”
美奂应了一身,立刻就离开了。
不到一炷香的时间,庞妈妈就跟着美奂过来了,在大夫人那边时美奂只说是少爷有事相请,这会儿进了屋看到了调料罐子,庞妈妈才知晓到底是什么事情,顿时也是一肚子的火气。
“反了他们了,敢以次充好中饱私囊!这要不是少爷新设小厨房,还根本发现不了有这等糟心事!居然坑到主子头上来了!”
“庞妈妈,这事就交由娘亲处置了,我不过问结果,只要及时给我小厨房添上新的就行。”
“少爷您放心,库房那帮子人正好借此机会整治一下,免得他们吃多了油水蒙了心,忘了府里是谁当家呢。老身这就回禀夫人去,还请少爷借两个丫头子搭把手。”
美轮美奂俩人端起托盘送庞妈妈出去,到了院门口喊来两个小丫头,找了两块大帕子盖在托盘上面,再替庞妈妈把托盘捧去给大夫人。
庞妈妈急急忙忙回去见大夫人,东厨房那边,白蔻也已经向温总管和管事们行礼请安了,只是这会儿大家都忙着给主子们做下午点心,没人来围观白蔻。
温谷山也没要白蔻洗手去干活,三少爷既然在家,专厨自然要随侍身边,所以就让白蔻自便,打发她回三等厨的小院整理一下内务,等厨房忙完了再来拿少爷的那份食材。
鲁豆豆兴奋地大声告sù白蔻她的新房间在哪个位置,白蔻笑嘻嘻地应了,从角门走了。
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经她这么一番仔细挑选甄别,还真挑出了三分之一她觉得不好的调味料,把剩下的再按照她的分类习惯重新在柜子里摆好。
“把这些退回库房,让他们重新买过,有的都坏了,竟然敢拿出来摆在三少爷的小厨房里。”
“什么!?”别说美轮美奂了,门外站着的丫头婆子们都惊呆了,一起涌进厨房围着桌子伸长了脖子看。
“我挑出来的这些都有问题,品质不好,气味和味道不够纯正。”白蔻从一堆罐子里挑出一个,打开盖子给大家闻。
“这个黄毛球就是坏的。”
白蔻用手在罐口扇了扇,让里面的气味更快地散发出来。
大家使劲嗅了嗅,发现是一股很浓郁的香味。
“这香味很香啊,哪里坏的?”
“黄毛球是这几年才从海外来的新香料,起先是船员用来烧鱼吃,去腥增香,加工好的黄毛球外形就像球粒茶,干燥的上等品只有淡淡的花香,现在这么浓郁的气味说明已经严zhòng受潮,而且你们仔细闻,能闻到一股霉味。”
黄毛球的罐子在大家手中传递,每人都仔细地闻了一会儿,隐藏在浓郁香味底下的霉味并不好分辨,好在现在厨房里人多,还是有几个嗅觉灵敏的人闻出来了,露出作呕的表情。
白蔻又拿起另一个罐子打开来,把里面的黄黑粉末倒了一些在盖子上。
“这个有一点轻微的焦糊味,师傅们在炒制的时候没有掌握好火候,为了不浪费于是磨成粉,按照一定比例掺一些一等品进去算作二等品来卖,这是允许的,多是对价格比较敏感的寻常人家买回家自己吃,或者是像我们国公府这样买回来给下人烧菜吃。但不管怎样,这种等级的调料是不给主子们使用的,采买和管库的人都不该犯这种低级错误。”
“采买的人是归在库房底下的,要么是采买以次充好,要么是库房以二等偷换一等,中饱私囊。总而言之,都是库房有问题!”美轮眉头紧锁,一脸怒容。
“青天白日的,库房吃了熊心豹胆,竟敢给世孙的东西做手脚!”美奂比姐姐小三岁,沉不住气,忍不住地拍着桌子骂了起来。
“我不敢妄下断言,二位姐姐回头提醒一下少爷,相信大夫人自有决断。”
“好。”美轮点点头,目光瞟向一边的丫头婆子们。
众丫头和婆子连忙摆手噤声,退出了厨房。
“文菱院的人不会对外人乱嚼舌根,这件事就交由大夫人处置,厨房里还需要什么你只管说。”美轮对白蔻更加客气了一些,甚至有些高兴少爷选中她来做专厨。
“好。”白蔻把打开的罐子全部盖上,“那我现在回东厨房一趟,把晚餐和夜宵的食材拿过来。”
“你等一下,忘了拿个腰牌给你。”
不需姐姐示意,美奂就立刻去美轮卧室拿了一个挂丝穗的小腰牌回来。
“这腰牌可助你在内宅里行走,不要弄丢了。”
白蔻双手接过腰牌,小巧玲珑像个装饰品,只有半个巴掌大,一面刻着一等两字,另一面刻着文菱院三字,而字迹看上去像是新刻的。
身上穿的这身衣裳根本不适合挂腰牌,白蔻就将丝穗在手腕上绕了几道,再次谢过美轮美奂姐妹俩才走。
美轮目送她离去,吩咐美奂拿来两个托盘,把桌上的调料罐子放在托盘上,送去少爷的正房,想等他睡醒之后就说。
结果东西才放下,姐妹俩就听到碧纱橱打开的声音,转头一看,三少爷衣衫整齐地走了出来。
“少爷,你没睡?”美轮美奂有些惊讶。
“听见你们在前院大呼小叫的,哪里睡得着。”
“是我们吵着少爷了。但是有原因的。”
“来了个专厨你们想到能沾点光了结果高兴过头?”顾昀玩笑一般地随口一说。
美轮美奂姐妹俩表情严sù地摇头。
顾昀立刻敛了脸上的笑意,“怎么回事?”
美轮指着桌上的两个托盘,“这是刚刚白蔻挑拣出来的调味料,这都是有问题的,有品质不够一等的,还有严zhòng受潮变质的。”
顾昀脸色都黑了。
“是采买以次充好报账,还是库房偷梁换柱且保管不利?”
美奂抓起黄毛球罐子递给姐姐,美轮打开盖子给少爷看。
“白蔻说,干燥的黄毛球应该只有淡淡的花香气,这么浓郁的香味说明受潮了,而且香味底下还有一点点霉味,有好几个丫头婆子都闻出来了。”
顾昀的下颌肌肉明显绷紧了一下然后才放松下来,“其它那几罐呢?”
“受潮变质的就只有黄毛球,剩下的都是以次充好的。”美轮拿起先前白蔻展示的那一罐黄黑粉末调料,“这个有些焦味,应是二等品,不该是给主子们用的,所以暂时不知道是采买还是管库出了问题。”
“白蔻人呢?”
“她回东厨房给少爷拿晚餐和夜宵的食材去了,过会儿就回来。”
“她倒是溜得快。”
“少爷有话想问的话,等她回来再问也不迟的。”
“算了,她把问题找出来了,剩下的事就跟她没关系了。去,请庞妈妈过来一趟。”
“是,少爷。”
美奂应了一身,立刻就离开了。
不到一炷香的时间,庞妈妈就跟着美奂过来了,在大夫人那边时美奂只说是少爷有事相请,这会儿进了屋看到了调料罐子,庞妈妈才知晓到底是什么事情,顿时也是一肚子的火气。
“反了他们了,敢以次充好中饱私囊!这要不是少爷新设小厨房,还根本发现不了有这等糟心事!居然坑到主子头上来了!”
“庞妈妈,这事就交由娘亲处置了,我不过问结果,只要及时给我小厨房添上新的就行。”
“少爷您放心,库房那帮子人正好借此机会整治一下,免得他们吃多了油水蒙了心,忘了府里是谁当家呢。老身这就回禀夫人去,还请少爷借两个丫头子搭把手。”
美轮美奂俩人端起托盘送庞妈妈出去,到了院门口喊来两个小丫头,找了两块大帕子盖在托盘上面,再替庞妈妈把托盘捧去给大夫人。
庞妈妈急急忙忙回去见大夫人,东厨房那边,白蔻也已经向温总管和管事们行礼请安了,只是这会儿大家都忙着给主子们做下午点心,没人来围观白蔻。
温谷山也没要白蔻洗手去干活,三少爷既然在家,专厨自然要随侍身边,所以就让白蔻自便,打发她回三等厨的小院整理一下内务,等厨房忙完了再来拿少爷的那份食材。
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