第八十八章 何处寻佳藕
这个声音很熟悉,周栋都不用回头看就知道正主儿是谁。
怀良人昂首走进鲁厨砧板区,面色淡然,仿佛在自己家的后花园闲庭信步一般。
“这位先生,您是哪位?这里可是后厨。”
勤行的老油条没有一个不江湖,申诚是什么眼力?自然看得出眼前这人虽然倨傲无礼,衣服打扮却不像普通人,因此只是质问,并没有直接赶人。
怀良人理都没理申诚,仔细看了看鲁厨的分布结构,又看看周栋面前的墩子,摇头道:“我的上帝,真是不敢相信。周栋,你居然在三砧,是这里的人眼睛都瞎了麽?”
“你还有完没完?”
周栋无奈回头,这家伙什么毛病,我在几砧关你什么事?你又不是我爸!
“这位先生,我必须要警告您,后厨不许闲杂人等进入,您要是再这样,我可要叫保安了!”
申诚面色一冷,这人既然是来捣乱的,那也就不用客气了。勤行的人讲究‘摆开八仙桌,招待十六方’,但那招待的是贵客,可不是上门惹事的家伙。
管他是不是普通人,招惹了小周师傅自己要是处理不好,会被伯父骂死的。
怀良人这才回头淡淡看了申诚一眼:“你就是这里的头砧?”
“我就是这里的头砧,怎么了。”
“很好,能在五星级酒店混到头砧,应该是有些见识的了。我叫怀良人,你应该听过我的名字。”
“我管你是坏良人还是好良人,后厨禁止一切......等等,怀......怀良人,你是那个粤菜天才怀良人?”
申诚脸色顿时变了,眼中除了震惊,还有迷惑。
这个粤省的传奇天才,怎么会来到了楚都?,还跑到他们鲁厨搞事情?
怀良人的名气还是缘于那位粤省烹饪协会的大嘴巴会长,到处宣扬粤省出了个绝世天才,有‘伊尹之舌’‘李渔之学’,结果惹的不少厨师纷纷跑去粤省挑战。
怀良人也是绝了,竟然来者不拒,而且每次击败挑战者时还要通知各路媒体参与,十几场挑战赛下来,名气越来越大,华夏勤行几乎是无人不知。
直到两年前怀良人去了法国发展,这场风波才慢慢平息下来。可他就算到了法国也是非常能折腾,一年时间就成为米其林三星大厨,两年时间不到取得法国饮食协会颁发的蓝带勋章。
蓝带勋章这种高大上的玩意儿就连一些入行不久的学徒都知道,代表了法国厨界的顶级荣誉,戴着这玩意儿喝啤酒真是太配套了。
以他一惯的高调,每次取得荣誉时自然都要广邀媒体,加上人又狂傲,所以在华夏同行眼中,这位混血天才厨师简直就是秀的不行。
怀良人最爱定义某件事物,他将自己的这种高调行为定义为‘阳光下的荣誉’,就像‘阳光下的财富’一样,当然是要让所有人都知道并且羡慕的。
也正是因为他的这种性格,才会完全看不上周栋‘低调’和‘自甘堕落’的行为。
“我和周栋师傅是朋友,找他聊几句,你不会反对吧?”
怀良人淡淡地道。
“当然,当然可以。”申诚忙不迭地点头。
按说不管你是粤菜天才还是拥有蓝带勋章的米其林三星厨师,影响力再大也影响不到申家的地头儿上;可这次星级评定前就有传言,说是苏省烹饪协会曾经有意邀请这位粤菜天才成为评委之一,为苏省的粤菜馆子把把关。
后来还是因为粤菜系的老行尊易知鱼做了评委,这个传言才不攻自破。
申诚担心的是怀良人突然前来,会与这次的星级评定有什么说不清的关系,如果是那样的话,可万万招惹不起这位大佬啊!
“嗯,那就好。”
怀良人看了申诚一眼,似乎非常满意:“还有,以后不要再说我是什么粤菜天才。”
申诚一愣,下意识地问道:“为什么,您不就是粤菜出身的麽?”
“出身只是起点,又不是终点。难道你以为一个粤菜系就能限制我的绝世天赋麽?
算了,和你说这些有什么用,一只小麻雀又怎么会明白大雁的志向呢。”
说完再也不看申诚一眼,笑着往周栋身边凑了凑:“我说的对吧?”
周栋没好气地瞪了他一眼:“你以后也不要说是我的朋友,我们什么时候做朋友了?”
“呵呵,这还不是早晚的事麽。在这个世界上,也只有我才配做你的朋友,别的人都不配,相信我,你总有一天会明白这个道理的。”
“我还真不信。”
这就是两个怪人啊......
申诚很是无奈,摸着脑袋走到一旁喃喃自语:“怎么又是麻雀又是大雁的,这谁听得懂?”
他五岁学厨,家学渊源,文化课可就不怎么跟的上了,自然是没听过‘燕雀焉知鸿鹄之志’这种文人骚话。
“你每天就切这些土豆青菜萝卜什么的?鲁菜可是有九转大肠这样的代表菜,你就不考虑处理下大肠?”
对周栋处理猪肠的独家秘法,怀良人始终是耿耿于怀,很想亲眼见一见。
见周栋对他爱答不理,怀良人倒也不怎么在意,就站在墩子旁看周栋切菜,看了几眼后就连连摇头:“为什么你的刀功如此普通?这简直不敢想象......我的上帝,我明白了,你一定是故意的。
用我们华夏的话来说,你这叫藏拙!
我猜的对吧,我的朋友。”
周栋就懒得搭理这种人,你这次猜错了,我就这刀功,看不下去你还看?米其林三星大厨的做派还真是让人讨厌啊,专精级的刀功已经略强于三级厨师了,这也叫普通?
一个午饭口,周栋足足切了两百来斤肉蔬,都是最‘走量’的切法,就连处理肉禽时都是以切块切条为主,类似整鸡去骨整鱼去骨那种有难度的砧板活儿一率不接。
胖子则在不停地切宣纸,他现在需要锤炼的主要是稳、准、快三项基本功,用宣纸练习进步最快。
忙完了午饭口,眼看都快下午两点了,周栋感觉肚子饿的有些撑不住,回头一看怀良人还站着呢,忍不住皱眉道:“你不饿啊?”
“很饿,可我还是想看到你处理猪肠,结果你就是不肯处理......”
怀良人双目紧锁,很幽怨。
“饿就一起吃点吧......”挺大个人看自己切菜看了两个多小时,也不容易。
周栋从早点部过来时已经过了鲁厨的员工午饭时间,就垫了张鸡蛋饼。这会儿忙完了,就有人补了份午饭给他,有荤有素还挺丰盛的,便招呼了怀良人一声:“一起吧?”
“我的上帝,简直无法相信,你每天就吃这些东西?”
怀良人看看周栋面前的饭菜,一脸的不可思议。
“天天吃,挺好的。”只要不开启大师级尝味,周栋吃东西不挑。
“楚都有家法餐厅还不错,虽然不是米其林评级,但它家总店却是被评为二星的,做的东西还能勉强下咽。”
怀良人皱着眉道:“你应该听我的,像我们这种人不可以乱吃劣质食物,吃多了会影响味觉。要不你跟我一起去吧,我可以借用他们的厨房,做些精致的美食给你吃。”
周栋摇头:“没兴趣。”
“你这个人怎么这么倔呢?我这可都是为你好!”
“你比我更倔,而且还很不讲道理。”
“算了,不和你讨论这个问题了,我吃完东西再来找你。”
怀良人气哼哼的转身走了。堕落的家伙,迷途的羔羊,你果然需要我的拯救......
周栋三口两口吃完饭,找到正在办公室里喝茶的申诚问道:“我需要一些上好的白莲藕,后厨的我看了,品质一般,你知道哪里有更好的麽?”
一想到碧藕脂玉粥的做法周栋就很是期待,自然希望能够找到最好的食材。就算现在不是秋藕下来的季节,保鲜藕也是要分三六九等的。
“早点部要弄藕粉?”
申诚想了想:“藕粉对藕的要求并不是太高啊,难道你要上别的新品了?
现在可不是吃藕的季节啊,保鲜藕其实都差不多的......哎,我想到了!
小周师傅,还真有一个好地方,说不定能够找到你需要的应季白莲藕!”
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怀良人昂首走进鲁厨砧板区,面色淡然,仿佛在自己家的后花园闲庭信步一般。
“这位先生,您是哪位?这里可是后厨。”
勤行的老油条没有一个不江湖,申诚是什么眼力?自然看得出眼前这人虽然倨傲无礼,衣服打扮却不像普通人,因此只是质问,并没有直接赶人。
怀良人理都没理申诚,仔细看了看鲁厨的分布结构,又看看周栋面前的墩子,摇头道:“我的上帝,真是不敢相信。周栋,你居然在三砧,是这里的人眼睛都瞎了麽?”
“你还有完没完?”
周栋无奈回头,这家伙什么毛病,我在几砧关你什么事?你又不是我爸!
“这位先生,我必须要警告您,后厨不许闲杂人等进入,您要是再这样,我可要叫保安了!”
申诚面色一冷,这人既然是来捣乱的,那也就不用客气了。勤行的人讲究‘摆开八仙桌,招待十六方’,但那招待的是贵客,可不是上门惹事的家伙。
管他是不是普通人,招惹了小周师傅自己要是处理不好,会被伯父骂死的。
怀良人这才回头淡淡看了申诚一眼:“你就是这里的头砧?”
“我就是这里的头砧,怎么了。”
“很好,能在五星级酒店混到头砧,应该是有些见识的了。我叫怀良人,你应该听过我的名字。”
“我管你是坏良人还是好良人,后厨禁止一切......等等,怀......怀良人,你是那个粤菜天才怀良人?”
申诚脸色顿时变了,眼中除了震惊,还有迷惑。
这个粤省的传奇天才,怎么会来到了楚都?,还跑到他们鲁厨搞事情?
怀良人的名气还是缘于那位粤省烹饪协会的大嘴巴会长,到处宣扬粤省出了个绝世天才,有‘伊尹之舌’‘李渔之学’,结果惹的不少厨师纷纷跑去粤省挑战。
怀良人也是绝了,竟然来者不拒,而且每次击败挑战者时还要通知各路媒体参与,十几场挑战赛下来,名气越来越大,华夏勤行几乎是无人不知。
直到两年前怀良人去了法国发展,这场风波才慢慢平息下来。可他就算到了法国也是非常能折腾,一年时间就成为米其林三星大厨,两年时间不到取得法国饮食协会颁发的蓝带勋章。
蓝带勋章这种高大上的玩意儿就连一些入行不久的学徒都知道,代表了法国厨界的顶级荣誉,戴着这玩意儿喝啤酒真是太配套了。
以他一惯的高调,每次取得荣誉时自然都要广邀媒体,加上人又狂傲,所以在华夏同行眼中,这位混血天才厨师简直就是秀的不行。
怀良人最爱定义某件事物,他将自己的这种高调行为定义为‘阳光下的荣誉’,就像‘阳光下的财富’一样,当然是要让所有人都知道并且羡慕的。
也正是因为他的这种性格,才会完全看不上周栋‘低调’和‘自甘堕落’的行为。
“我和周栋师傅是朋友,找他聊几句,你不会反对吧?”
怀良人淡淡地道。
“当然,当然可以。”申诚忙不迭地点头。
按说不管你是粤菜天才还是拥有蓝带勋章的米其林三星厨师,影响力再大也影响不到申家的地头儿上;可这次星级评定前就有传言,说是苏省烹饪协会曾经有意邀请这位粤菜天才成为评委之一,为苏省的粤菜馆子把把关。
后来还是因为粤菜系的老行尊易知鱼做了评委,这个传言才不攻自破。
申诚担心的是怀良人突然前来,会与这次的星级评定有什么说不清的关系,如果是那样的话,可万万招惹不起这位大佬啊!
“嗯,那就好。”
怀良人看了申诚一眼,似乎非常满意:“还有,以后不要再说我是什么粤菜天才。”
申诚一愣,下意识地问道:“为什么,您不就是粤菜出身的麽?”
“出身只是起点,又不是终点。难道你以为一个粤菜系就能限制我的绝世天赋麽?
算了,和你说这些有什么用,一只小麻雀又怎么会明白大雁的志向呢。”
说完再也不看申诚一眼,笑着往周栋身边凑了凑:“我说的对吧?”
周栋没好气地瞪了他一眼:“你以后也不要说是我的朋友,我们什么时候做朋友了?”
“呵呵,这还不是早晚的事麽。在这个世界上,也只有我才配做你的朋友,别的人都不配,相信我,你总有一天会明白这个道理的。”
“我还真不信。”
这就是两个怪人啊......
申诚很是无奈,摸着脑袋走到一旁喃喃自语:“怎么又是麻雀又是大雁的,这谁听得懂?”
他五岁学厨,家学渊源,文化课可就不怎么跟的上了,自然是没听过‘燕雀焉知鸿鹄之志’这种文人骚话。
“你每天就切这些土豆青菜萝卜什么的?鲁菜可是有九转大肠这样的代表菜,你就不考虑处理下大肠?”
对周栋处理猪肠的独家秘法,怀良人始终是耿耿于怀,很想亲眼见一见。
见周栋对他爱答不理,怀良人倒也不怎么在意,就站在墩子旁看周栋切菜,看了几眼后就连连摇头:“为什么你的刀功如此普通?这简直不敢想象......我的上帝,我明白了,你一定是故意的。
用我们华夏的话来说,你这叫藏拙!
我猜的对吧,我的朋友。”
周栋就懒得搭理这种人,你这次猜错了,我就这刀功,看不下去你还看?米其林三星大厨的做派还真是让人讨厌啊,专精级的刀功已经略强于三级厨师了,这也叫普通?
一个午饭口,周栋足足切了两百来斤肉蔬,都是最‘走量’的切法,就连处理肉禽时都是以切块切条为主,类似整鸡去骨整鱼去骨那种有难度的砧板活儿一率不接。
胖子则在不停地切宣纸,他现在需要锤炼的主要是稳、准、快三项基本功,用宣纸练习进步最快。
忙完了午饭口,眼看都快下午两点了,周栋感觉肚子饿的有些撑不住,回头一看怀良人还站着呢,忍不住皱眉道:“你不饿啊?”
“很饿,可我还是想看到你处理猪肠,结果你就是不肯处理......”
怀良人双目紧锁,很幽怨。
“饿就一起吃点吧......”挺大个人看自己切菜看了两个多小时,也不容易。
周栋从早点部过来时已经过了鲁厨的员工午饭时间,就垫了张鸡蛋饼。这会儿忙完了,就有人补了份午饭给他,有荤有素还挺丰盛的,便招呼了怀良人一声:“一起吧?”
“我的上帝,简直无法相信,你每天就吃这些东西?”
怀良人看看周栋面前的饭菜,一脸的不可思议。
“天天吃,挺好的。”只要不开启大师级尝味,周栋吃东西不挑。
“楚都有家法餐厅还不错,虽然不是米其林评级,但它家总店却是被评为二星的,做的东西还能勉强下咽。”
怀良人皱着眉道:“你应该听我的,像我们这种人不可以乱吃劣质食物,吃多了会影响味觉。要不你跟我一起去吧,我可以借用他们的厨房,做些精致的美食给你吃。”
周栋摇头:“没兴趣。”
“你这个人怎么这么倔呢?我这可都是为你好!”
“你比我更倔,而且还很不讲道理。”
“算了,不和你讨论这个问题了,我吃完东西再来找你。”
怀良人气哼哼的转身走了。堕落的家伙,迷途的羔羊,你果然需要我的拯救......
周栋三口两口吃完饭,找到正在办公室里喝茶的申诚问道:“我需要一些上好的白莲藕,后厨的我看了,品质一般,你知道哪里有更好的麽?”
一想到碧藕脂玉粥的做法周栋就很是期待,自然希望能够找到最好的食材。就算现在不是秋藕下来的季节,保鲜藕也是要分三六九等的。
“早点部要弄藕粉?”
申诚想了想:“藕粉对藕的要求并不是太高啊,难道你要上别的新品了?
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