第八章 初入水台
柳长青最近的心情很不好,‘九州鼎食’在楚都美食界也算执掌牛耳的大饭店,各大菜系都经营的红红火火,可偏偏就是他负责的早点部一直是不温不火。
究其原因,五星级别的早餐是公款不来私款心疼,说到底还是价格太高。楚都的大款们可以花几千上万块吃顿正餐,在朋友面前倍儿有面子,可谁会花上百块吃顿早点?
就算有,也是大猫小猫两三只。楚都人早晨最爱的还是‘饣它汤’里面打鸡蛋,再配二两水煎包,再不成油条热粥也是挺好的。
早点部不景气,柳长青就成了九州鼎食最清闲的人,都快成实习厨狗的制式领队了。想起这件事就憋气啊,还能指望他用春天般的温暖对待这帮实习狗?
耐着性子让实习狗们选择了菜系水台,柳长青直接就将这帮实习厨狗扔给了各系后厨,他算是暂时解脱了,周栋他们却将开始面对后厨那帮期盼了实习狗很久的老油条们。
“周栋,潘珂是吧?你们两个跟我来......”
九州鼎食苏菜区的后厨水台都能赶上普通饭店的整个后厨面积了,站在足有三百平米的水台区,望着忙碌的‘水台苦力’,周栋的眼睛都在发光,和他同样选择了苏菜系的倒霉蛋潘珂却在暗暗叫苦。
柳长青临走的时候可是指着周栋对水台的‘台头’特别交代过的,‘蔡头儿,这小子是要做劳模的家伙,只管往死里用!’
蔡头儿当时笑得可阴森了,让潘珂想起来就忍不住心惊胆寒。
虽说他就是个陪绑的,可天知道会不会城门失火殃及池鱼?现在潘珂死的心都有了。
台头蔡鸣倒是没多说什么,带着两只实习狗先在水台区溜达了一圈儿,算是熟悉了环境。
九州鼎盛这种五星级饭店,就连水台区也是极具规模的,分为肉、蔬两大区域。
肉区又分宰杀和清洗两大部门,以他们两个的资历还不够资格进入肉区,毕竟宰杀禽类鱼类什么的也算是个技术活儿,事后的清洗也有很多讲究。蔡头儿就算再怎么想折腾这两只实习狗,也不会拿菜的品质开玩笑。
所以周栋和潘珂直接被他领到了蔬菜区。
九州鼎食的午饭和晚饭点分别是10点30和17点开始,到了饭点前面餐厅的单子就会雪片般下过来,然后就是从水台开始‘起勤’。
水台是‘战争’第一线,洗菜的速度直接关乎最后上菜的速度,洗菜的品质直接关乎成菜的品质。如果洗得太慢或者太差,后面几个区可是要骂人的!
蔡头儿看看手表,又看看两只实习狗,尤其是多看了周栋几眼:“10点了,再过半个小时就是午饭时间开始,前厅的单子会首先下到咱们水台,11点30分左右是高峰期,到时候你们就可以见证到水台的忙碌了。
现在你们先跟着蔬菜部的师傅,学习洗些常用的青菜、萝卜、土豆什么的,先练练手吧。
关姐,来了两个实习生,就先跟着你学习洗菜吧......”
说着从蔬菜部召唤出一位白白胖胖的中年妇女,指着周栋和潘珂道:“交给你了,先让他们洗些不怕提前过水的常用备菜,行就留着给你打下手,要是不行直接告诉我,退回他们学校去。
嘿,什么人都想来咱九州鼎盛镀金了,咱们这里可不是废品收购站!”
“嗯......头儿你放心!咦?”
裹着黑色水台服的关姐目光直接从潘珂脸上略过,落在周栋身上后就再也挪不开了。
被肥肉挤成两条缝的眼睛不觉都睁大了些,心里暗暗决定要退也只能把那个又黑又胖又丑的家伙退回去,这个白白净净的小帅哥必须要留下来!
管他会不会洗菜呢,留着养眼都能提高自己的工作热情。
“你叫周栋?嗯,好名字啊,看着就是位年轻俊才!嗯嗯......你们两个跟我来吧。
周同学,小心脚下,咱们这里的条件算是不错了,可水台就是水台,千万可别滑倒了。”
潘珂心情复杂地望着关姐,同样是实习狗,凭啥关姐对周栋就是一脸笑容和各种关照,却当自己不存在一样?我也是个两百多斤的帅哥好不好?
帮周栋选了位置最好的工作柜还不算,工作服明明已经很合身了,关姐却偏说不好,硬是抓着这小子的手帮他换了七八套才满意?这小子还一脸不情不愿的,酷酷的表情让人见了就冒火!
再看看自己,关姐一副爱答不理的样子,工作柜被分到了下方的角落里,领到的工作服都带霉味了!鼓足勇气想要跟关姐商量着换一套,却被一个白眼顶了回来:“都长成这样了,还这么多的要求?凑合着穿吧!”
潘珂忽然很想哭,妈妈,这个看脸的世界充满了恶意......
“去拿些土豆和青菜来,这些都是常备菜,不能等前厅下了单子后再准备,那时可就来不及了。”
关姐亲热地拉着周栋坐下,还特别找个崭新的杯子倒上热水,叮嘱周栋先喝点水休息着,同时对潘珂发出命令。
早晨刚送来的蔬菜就堆在蔬菜区的墙角,各种蔬菜堆积如山,土豆和青菜就在菜堆中等着绝望的胖子去发现。
周栋微微皱眉,起身道:“关姐,我和他一起去吧。”
“你不用去!”
关姐一把拉住周栋,满脸嗔怪的道:“你这细皮嫩肉的样子,怎么可以做这种粗笨的活儿呢?跟着关姐学学洗菜就好了,洗菜的时候也得小心伤到手。对了,这双手套给你。”
一双超薄透明的塑胶手套递到周栋面前,这是经过去味处理的高档货,水台里经验丰富的老师傅才有资格佩戴,属于实习狗可望不可及的‘顶级装备’。关姐想都没想就给了周栋。
“这个看脸的世界啊......”
见此景潘珂唯有黯然神伤,无语泪双流,默默去扛土豆青菜了。
周栋拒绝了塑胶手套和关姐的好意,大师级洗菜最讲究的就是手感,戴了这东西会严重影响他的发挥,说不定还会影响技能升级。
不过他也没再坚持去扛土豆青菜,他对洗菜感兴趣是缘于系统给予的技能,同时也因为洗菜对他的病情有很大帮助,并没有做苦力的兴趣爱好。
“对了那个潘同学,回头你留下半袋土豆在这里就行了,剩下的土豆都分给别的池子......青菜也是一样。”
水台区分肉蔬两部,部内又以池子划分,蔬菜部就有十个池子,由水台师傅带几名副工负责。
关姐就是其中资格最老的水台师傅,蔡头儿不在,就由她来为十个池子分配洗菜任务。
余光不时从周栋的俊脸上瞥过,看一眼关姐就会心疼一回,这么好看的小哥哥才来第一天可不能累着了,老娘就以权谋私一回,谁敢多说什么?
谁多说都没用,帅哥就是天底下最大的道理!
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就算有,也是大猫小猫两三只。楚都人早晨最爱的还是‘饣它汤’里面打鸡蛋,再配二两水煎包,再不成油条热粥也是挺好的。
早点部不景气,柳长青就成了九州鼎食最清闲的人,都快成实习厨狗的制式领队了。想起这件事就憋气啊,还能指望他用春天般的温暖对待这帮实习狗?
耐着性子让实习狗们选择了菜系水台,柳长青直接就将这帮实习厨狗扔给了各系后厨,他算是暂时解脱了,周栋他们却将开始面对后厨那帮期盼了实习狗很久的老油条们。
“周栋,潘珂是吧?你们两个跟我来......”
九州鼎食苏菜区的后厨水台都能赶上普通饭店的整个后厨面积了,站在足有三百平米的水台区,望着忙碌的‘水台苦力’,周栋的眼睛都在发光,和他同样选择了苏菜系的倒霉蛋潘珂却在暗暗叫苦。
柳长青临走的时候可是指着周栋对水台的‘台头’特别交代过的,‘蔡头儿,这小子是要做劳模的家伙,只管往死里用!’
蔡头儿当时笑得可阴森了,让潘珂想起来就忍不住心惊胆寒。
虽说他就是个陪绑的,可天知道会不会城门失火殃及池鱼?现在潘珂死的心都有了。
台头蔡鸣倒是没多说什么,带着两只实习狗先在水台区溜达了一圈儿,算是熟悉了环境。
九州鼎盛这种五星级饭店,就连水台区也是极具规模的,分为肉、蔬两大区域。
肉区又分宰杀和清洗两大部门,以他们两个的资历还不够资格进入肉区,毕竟宰杀禽类鱼类什么的也算是个技术活儿,事后的清洗也有很多讲究。蔡头儿就算再怎么想折腾这两只实习狗,也不会拿菜的品质开玩笑。
所以周栋和潘珂直接被他领到了蔬菜区。
九州鼎食的午饭和晚饭点分别是10点30和17点开始,到了饭点前面餐厅的单子就会雪片般下过来,然后就是从水台开始‘起勤’。
水台是‘战争’第一线,洗菜的速度直接关乎最后上菜的速度,洗菜的品质直接关乎成菜的品质。如果洗得太慢或者太差,后面几个区可是要骂人的!
蔡头儿看看手表,又看看两只实习狗,尤其是多看了周栋几眼:“10点了,再过半个小时就是午饭时间开始,前厅的单子会首先下到咱们水台,11点30分左右是高峰期,到时候你们就可以见证到水台的忙碌了。
现在你们先跟着蔬菜部的师傅,学习洗些常用的青菜、萝卜、土豆什么的,先练练手吧。
关姐,来了两个实习生,就先跟着你学习洗菜吧......”
说着从蔬菜部召唤出一位白白胖胖的中年妇女,指着周栋和潘珂道:“交给你了,先让他们洗些不怕提前过水的常用备菜,行就留着给你打下手,要是不行直接告诉我,退回他们学校去。
嘿,什么人都想来咱九州鼎盛镀金了,咱们这里可不是废品收购站!”
“嗯......头儿你放心!咦?”
裹着黑色水台服的关姐目光直接从潘珂脸上略过,落在周栋身上后就再也挪不开了。
被肥肉挤成两条缝的眼睛不觉都睁大了些,心里暗暗决定要退也只能把那个又黑又胖又丑的家伙退回去,这个白白净净的小帅哥必须要留下来!
管他会不会洗菜呢,留着养眼都能提高自己的工作热情。
“你叫周栋?嗯,好名字啊,看着就是位年轻俊才!嗯嗯......你们两个跟我来吧。
周同学,小心脚下,咱们这里的条件算是不错了,可水台就是水台,千万可别滑倒了。”
潘珂心情复杂地望着关姐,同样是实习狗,凭啥关姐对周栋就是一脸笑容和各种关照,却当自己不存在一样?我也是个两百多斤的帅哥好不好?
帮周栋选了位置最好的工作柜还不算,工作服明明已经很合身了,关姐却偏说不好,硬是抓着这小子的手帮他换了七八套才满意?这小子还一脸不情不愿的,酷酷的表情让人见了就冒火!
再看看自己,关姐一副爱答不理的样子,工作柜被分到了下方的角落里,领到的工作服都带霉味了!鼓足勇气想要跟关姐商量着换一套,却被一个白眼顶了回来:“都长成这样了,还这么多的要求?凑合着穿吧!”
潘珂忽然很想哭,妈妈,这个看脸的世界充满了恶意......
“去拿些土豆和青菜来,这些都是常备菜,不能等前厅下了单子后再准备,那时可就来不及了。”
关姐亲热地拉着周栋坐下,还特别找个崭新的杯子倒上热水,叮嘱周栋先喝点水休息着,同时对潘珂发出命令。
早晨刚送来的蔬菜就堆在蔬菜区的墙角,各种蔬菜堆积如山,土豆和青菜就在菜堆中等着绝望的胖子去发现。
周栋微微皱眉,起身道:“关姐,我和他一起去吧。”
“你不用去!”
关姐一把拉住周栋,满脸嗔怪的道:“你这细皮嫩肉的样子,怎么可以做这种粗笨的活儿呢?跟着关姐学学洗菜就好了,洗菜的时候也得小心伤到手。对了,这双手套给你。”
一双超薄透明的塑胶手套递到周栋面前,这是经过去味处理的高档货,水台里经验丰富的老师傅才有资格佩戴,属于实习狗可望不可及的‘顶级装备’。关姐想都没想就给了周栋。
“这个看脸的世界啊......”
见此景潘珂唯有黯然神伤,无语泪双流,默默去扛土豆青菜了。
周栋拒绝了塑胶手套和关姐的好意,大师级洗菜最讲究的就是手感,戴了这东西会严重影响他的发挥,说不定还会影响技能升级。
不过他也没再坚持去扛土豆青菜,他对洗菜感兴趣是缘于系统给予的技能,同时也因为洗菜对他的病情有很大帮助,并没有做苦力的兴趣爱好。
“对了那个潘同学,回头你留下半袋土豆在这里就行了,剩下的土豆都分给别的池子......青菜也是一样。”
水台区分肉蔬两部,部内又以池子划分,蔬菜部就有十个池子,由水台师傅带几名副工负责。
关姐就是其中资格最老的水台师傅,蔡头儿不在,就由她来为十个池子分配洗菜任务。
余光不时从周栋的俊脸上瞥过,看一眼关姐就会心疼一回,这么好看的小哥哥才来第一天可不能累着了,老娘就以权谋私一回,谁敢多说什么?
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