211 泡菜王
天生方脑壳的德国人就认猪肉,对精细的香江美食才不会有多大兴趣呢,
汉姆果然被周栋一句话问住,好半天才吞吞吐吐地道:“我......我在香江尝试了丝~袜奶茶,
哦,那可真是美妙的享受啊,
如果不是亲眼见到,简直无法相信这种奶茶会和女士的丝~袜有关,这太容易让人想入非非了。”
周栋打断了他的话:“汉姆先生,我必须纠正你一点,丝~袜奶茶和女士的丝~袜毫无关系,
你之所以会想入非非,完全是因为你根本就没喝过这种奶茶,
要是我没猜错,你这些天应该在上水吧?
据我所知,上水可是有香江最大的屠宰场......”
汉姆看来很有信心,并不像周爱国那样还要自备食材,而且周栋可以准确判定出他用的猪肉来自广省大花猪,
与华东白猪一样,广省大花猪算是很常见的猪种,而汉姆做出的猪肉料理却显然突破了广省大花猪能够提供的品质。
怀良人没说错,这家伙和自己一样,一定是有些不为人知的秘密,
哪怕他没有系统和神奇的洗菜技能,在前期处理猪肉时也一定有独特的方法,
周栋甚至怀疑这个大胡子德国佬还是个兼职屠夫,他神秘的猪肉料理有很大概率是从杀猪开始的......
“有意思啊,汉姆,能不能告诉我,你跑去屠宰场做什么?
选猪肉又不是选西瓜,要到田里才能选到最好的?”
怀良人精神一振,困扰了他很久的问题看来要被周栋解决了。
吕绿馨则看了周栋一眼,她忽然想起了周栋处理过的那只沙家浜走地鸡。
这只鸡曾经让她一度怀疑周栋是古勤行‘净’门传人,难道说当年古勤行分崩离析之后,有一脉居然远去了欧洲,留在了德国?
目前看来,周栋显然不是古勤行中人,否则这么久不可能没有古勤行的人与他联系。
就连她父亲当年也说,吕家刀功是出自‘器’字门没错,但也最多就是古勤行的一条分支旁脉,根本算不得嫡系正宗,而且自她祖父那代起,也早就与古勤行断了联系。
这个什么德国猪王,如果是与华夏的古勤行有关,说不定可以帮助她打开通往古勤行的大门?
吕绿馨秋波闪烁,不停地打量着汉姆,
要不是这会儿汉姆被周栋问的万分紧张,恐怕还会以为这位华夏美女是看中了高大伟岸的他呢。
明明赛区里有中央空调,汉姆还是急出了一头汗。
这家伙压根儿就不敢接怀良人的话,慌忙用一双巨掌托了份鲜肉汉堡送到周栋面前,
又是努嘴又是挤眼的:“周,我最亲爱的朋友,说这些没趣的话做什么?
快尝尝我做的鲜肉汉堡,我保证,你在美国人那里可吃不到这种好东西......”
德国的鲜肉汉堡用的是鲜猪肉,也就是生猪肉,
在某些爱食生猪肉的德国人眼中,这东西就等同于岛国的鱼生,绝对是最美味的食物。
他们用来消除肉中细菌的方法,是在这种汉堡里夹上洋葱......
不过就算是在德国,也有很多人无法接受这种‘黑暗料理’,更别说周栋了。
看着汉堡内红红白白的生猪肉,周栋暗叹汉姆这家伙真是太狡猾了,拼着不要自己的三分,也要用这种黑暗料理恶心走自己。
想了想,周栋取出一分的分牌:“抱歉,我们华夏人可没有生吃猪肉的习惯,
不过你做的脆皮猪肉和烤猪蹄,确实代表了该品类的较高水准,而且非常符合华夏的饮食习惯,它们值得我给出一分。
汉姆先生,等我明天的比赛结束后,或许会抽时间和你谈谈,你一定不会拒绝吧?”
怀良人也笑着掏出分牌,他和汉姆怎么说都是朋友,何况汉姆的手艺也确实值得他给分。
“请稍等一下!
堂堂的米其林三星大厨、蓝带勋章的获得者,还有华夏最年轻的一代面王,难道是靠看关系给出分牌的麽?
我本来以为两位天才会与众不同,会有所坚持,现在看来也不过如此啊?”
一个带着浓浓棒子味的声音忽然想起,除了味道有点歪,他的华夏文水准竟然隐隐还在周爱国之上,毕竟华夏距离南棒北棒太近了,为了华夏这个大市场,思密达国修习华夏文的热情甚至还要高过英文。
“谢天谢地,那个家伙终于肯出声了,
快把周叫过去吧,他简直不是人,再过一会儿恐怕就要揭开我的秘密了......”
汉姆擦了把冷汗,心中暗呼侥幸,第一次感到旁边的这坨泡菜是如此可爱。
思密达赛区与欧洲赛区的接合处摆放的自然是思密达国‘当红头~牌’车再熙的展台,
这位有泡菜王之称的思密达国大厨同样也是一名米其林三星大厨,
而且他是完全凭借本国菜色得到这一荣誉的,自然眼高于顶,甚至就连怀良人这个上届至尊金奖的获得者都不怎么放在眼里。
思密达国最近有一个伟大的发现。
他们非常倔强地认为,华夏的‘孙子’就是他们的祖宗,为此不惜与本分厚道的华夏人民展开了一场场论战,
为了证明这件事,《孙子兵法》已经成为了很多思密达人的必修课。
所以车再熙是明白‘知己知彼方能百战百胜’这个道理的,早就将周栋的资料调查的一清二楚。
二十一岁的华夏面王,华夏酒神?
甚至在京都折服了大名鼎鼎的随园主人袁子丹,前几日在楚都展示刀功,令犬养家族的人当场认输,不仅五体投地,还称其为‘刀功宗师’?
虽然周栋击败犬养家族让他很开心,不过仅仅赢了一名普通的犬养家族子弟就配称刀功宗师麽?
如果亚洲还有刀功宗师的话,那一定是他车再熙!
身为大思密达国最伟大的刀功和泡菜大师,他一向看不上香江美食大赛,这次肯来参加比赛,其实就是冲着周栋来的。
或许,这个年轻人就像犬养静斋一样,将会是他车宗师的百年之敌吧?
早在第一眼看到周栋的时候,车再熙就挺直了腰杆,让自己的‘宗师’气度展露无遗......
可让他郁闷的是,周栋竟然对他视而不见,反倒与德国那只猪猡说个不停,最后似乎还要给分,这就不能忍了啊!
喂喂,你的百年之敌在这里,在这里啊!
周栋其实早就看到车再熙了,
能够被思密达国安排在德国猪王的展台旁边,且有几分大师气概的,放眼整个思密达国赛区,恐怕也就是车再熙一人。
“爱国,跟我去看泡菜王那里看看,他很可能是你决赛阶段的对手......”
“老师,您是认真的吗?”
决赛?
周爱国有些不敢想,更别说是与这位思密达国泡菜王做对手了。
在非洲这种美食第三世界国家呆久了,他总会下意识畏惧这些美食强国的厨师。
不过也不敢问老师,只能跟在周栋身后,慢慢走向车再熙的展台。
“车先生叫我过来,不知道准备了什么美食,我可不希望看到一桌子的思密达腌菜。”
车再熙是典型的思密达国人种,扁平甚至有些内凹的额头,微塌的鼻子,单眼皮、三角眼,
让周栋感到还可以接受的是,这家伙至少没有整容。
也没有露出诱惑人的大白~腿......
好吧,面前这是个男人,自己真是多想了。
“周主厨,首先恭喜你成为楚都九州鼎食的主厨之一,
还有,必须纠正你一点,我做的是思密达国泡菜,可不是什么腌菜......”
车再熙的笑容中充满了骄傲:“一碗上等的思密达国白米饭,配上最顶级的泡菜,这就是美食的本质!
如果不信,就请周主厨略做品尝,你一定会同意这个说法的!
你很快就会知道,真正顶级的美食从来不在你们华夏,而是在思密达国!”
车再熙和很多思密达国人一样,哪怕是面对自己承认的强者,也依然像一只好斗的公鸡,
思密达国就是地球的中心!
棒子们最大的能力就是将这种明显唯心的思想转化为唯物主义。
“呵呵......”
周栋最近病情见轻,性格也好了许多,若是半年前遇到车再熙,恐怕早就开怼了。
“哦搜!呵呵是什么意思,真是个轻狂的家伙啊!”
见到自己看重的对手怀良人没有走过来,甚至就连那位姓吕的华夏美女厨师也没有挪动脚步,依然乐此不疲地在吃汉姆的猪蹄,车再熙心中有些恼火,决定要让周栋明白大思密达国的泡菜是如何的优秀!
“嗯,好歹他也是华夏的面王、酒神,那就让他见识见识什么才是真正的‘泡菜之王’吧!”
车再熙其实明白周栋为何要说韩国的泡菜是腌菜。
事实上很多华夏川省厨师都是持这个观点的,
思密达国泡菜讲究全程无水,制作时间长,制作时还要加入大酱、辣酱什么的,味道以咸辣为主,这不是腌菜又是什么?
川省泡菜则不然,制作时间相对较短,不仅要加入各种辅材,还要见水,味道以酸辣爽口为上,这才是真正意义上的泡菜。
其实就算从历史原因来分析,思密达国泡菜也绝对称不上是泡菜。
古时入冬后的思密达国大半国土都要被冰雪覆盖,制作泡菜本来就是为了解决冬季蔬菜无法供应的问题,这就与华夏北方的腌酱菜差不多。
而川省则不然,川地四季如春,号称天府之国,就算入冬,也有很多可吃的蔬菜,做点泡菜纯粹就是为了伴餐爽口。
一个是为生存需要,一个是为了享受,孰高孰低自见高下。
客观的说在历史上思密达国泡菜就从没赢过川省泡菜,
只不过到了现代,泡菜成了思密达国的国菜,无数有志于泡菜的欧巴们纷纷投身于此,自然花样百出,日渐丰富。
川省却因为好吃的东西太多了,自然不会在泡菜上下多少功夫,兴趣来了随便弄弄的东西,自然比不上思密达举国之力,所以才造成了川省泡菜的名气比不上思密达泡菜。
车再熙明白是明白,但是他堂堂‘泡菜之王’做出的泡菜,又岂是寻常思密达泡菜可比?
他命令助手拿出的是一个无比精致的泡菜坛子,打开坛盖,为周栋和周爱国分别盛了两碟泡菜和两碗米饭。
“哦,米饭倒是不错。”
黑底红边的小木碗中装着雪白堆丘的米饭,颗粒稍长的米粒头部饱满,粒粒晶莹,阵阵米香扑面而来,让人食指大动。
近些年坚持‘大米源自思密达’论点的思密达人确实是为大米做了不少事情。
本来不怎么出好米的南思密达为了抵制岛国米、并支持思密达为世界米源这一论点,在北方确实是做了不少工作,出产的大米品质已经隐隐有超过华夏北三省大米的趋势。
就连周栋也必须承认这米不错,没见过世面的非洲小王子更是如猪哥一般开口大嚼。
这样的米饭与车再熙的泡菜相配,确实是天造地设一般。
泡菜的样式并不复杂,就是最常见的白菜和萝卜,
雪白的萝卜条和略显暗青的白菜上面,略略带了些红彤彤的辣酱,看去犹如雪中落梅,倒是有点品调。
周爱国就是没出息,好歹也是拥有上万臣民的王子殿下,却好像饿了三天的叫花子一样,吃了块泡萝卜就瞪着眼睛叫起来:“老师,真的好吃啊!呱唧呱唧......”
居然还呱唧嘴!
周栋不觉皱眉,这棒子倒似不简单啊?立即开启了完美级尝味。
技能一开启,鼻中嗅到的泡菜味就立即分散出无数信息,纷纷在周栋的大脑中映现。
“哦,这些泡菜所用的材料,倒是不俗......”
周栋先后吃了几片泡白菜和白萝卜条,微微点头道:“思密达的‘心里黄’内叶嫩如黄菊,外叶却雪白刚脆,确实是做泡菜的最佳材料,
配上最顶级的‘一柱天’萝卜,倒是个大胆的想法,
车先生,相信除了你之外,思密达国的泡菜师很少会选用这样的食材吧?
因为就泡菜来说,入味才是第一。这两种食材虽好,却因为过于钢脆,密度较大,腌制时间长,入味困难,
这就导致用来做泡菜的盐和鱼露都要加量才能入味,可入味之后,泡菜盐份超标,会彻底沦为咸菜......”
车再熙微微一愣:“我自然有办法解决这个问题。”
“你当然有办法,
不过你解决问题的办法却是靠我华夏老祖宗传下来的本事,难道就不脸红麽?”
周栋淡淡一笑。
“周主厨,这分明就是我思密达国的泡菜,关你们华夏人什么事情了?”
“呵呵,你是在质疑我的专业水平麽?”
周栋摇摇头,点了点泡菜坛道:“虽然你用的酱不多,却绝对是点睛之笔,
你可别告诉我你不知道这种传统大酱的做法是从华夏传出来的!
早在清代的华夏,老京都的酱菜园子里就开始制作这种大酱了,
我再提示一点,这种大酱是一个个雄壮如牛的汉子用脚丫子踩出来的......”
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汉姆果然被周栋一句话问住,好半天才吞吞吐吐地道:“我......我在香江尝试了丝~袜奶茶,
哦,那可真是美妙的享受啊,
如果不是亲眼见到,简直无法相信这种奶茶会和女士的丝~袜有关,这太容易让人想入非非了。”
周栋打断了他的话:“汉姆先生,我必须纠正你一点,丝~袜奶茶和女士的丝~袜毫无关系,
你之所以会想入非非,完全是因为你根本就没喝过这种奶茶,
要是我没猜错,你这些天应该在上水吧?
据我所知,上水可是有香江最大的屠宰场......”
汉姆看来很有信心,并不像周爱国那样还要自备食材,而且周栋可以准确判定出他用的猪肉来自广省大花猪,
与华东白猪一样,广省大花猪算是很常见的猪种,而汉姆做出的猪肉料理却显然突破了广省大花猪能够提供的品质。
怀良人没说错,这家伙和自己一样,一定是有些不为人知的秘密,
哪怕他没有系统和神奇的洗菜技能,在前期处理猪肉时也一定有独特的方法,
周栋甚至怀疑这个大胡子德国佬还是个兼职屠夫,他神秘的猪肉料理有很大概率是从杀猪开始的......
“有意思啊,汉姆,能不能告诉我,你跑去屠宰场做什么?
选猪肉又不是选西瓜,要到田里才能选到最好的?”
怀良人精神一振,困扰了他很久的问题看来要被周栋解决了。
吕绿馨则看了周栋一眼,她忽然想起了周栋处理过的那只沙家浜走地鸡。
这只鸡曾经让她一度怀疑周栋是古勤行‘净’门传人,难道说当年古勤行分崩离析之后,有一脉居然远去了欧洲,留在了德国?
目前看来,周栋显然不是古勤行中人,否则这么久不可能没有古勤行的人与他联系。
就连她父亲当年也说,吕家刀功是出自‘器’字门没错,但也最多就是古勤行的一条分支旁脉,根本算不得嫡系正宗,而且自她祖父那代起,也早就与古勤行断了联系。
这个什么德国猪王,如果是与华夏的古勤行有关,说不定可以帮助她打开通往古勤行的大门?
吕绿馨秋波闪烁,不停地打量着汉姆,
要不是这会儿汉姆被周栋问的万分紧张,恐怕还会以为这位华夏美女是看中了高大伟岸的他呢。
明明赛区里有中央空调,汉姆还是急出了一头汗。
这家伙压根儿就不敢接怀良人的话,慌忙用一双巨掌托了份鲜肉汉堡送到周栋面前,
又是努嘴又是挤眼的:“周,我最亲爱的朋友,说这些没趣的话做什么?
快尝尝我做的鲜肉汉堡,我保证,你在美国人那里可吃不到这种好东西......”
德国的鲜肉汉堡用的是鲜猪肉,也就是生猪肉,
在某些爱食生猪肉的德国人眼中,这东西就等同于岛国的鱼生,绝对是最美味的食物。
他们用来消除肉中细菌的方法,是在这种汉堡里夹上洋葱......
不过就算是在德国,也有很多人无法接受这种‘黑暗料理’,更别说周栋了。
看着汉堡内红红白白的生猪肉,周栋暗叹汉姆这家伙真是太狡猾了,拼着不要自己的三分,也要用这种黑暗料理恶心走自己。
想了想,周栋取出一分的分牌:“抱歉,我们华夏人可没有生吃猪肉的习惯,
不过你做的脆皮猪肉和烤猪蹄,确实代表了该品类的较高水准,而且非常符合华夏的饮食习惯,它们值得我给出一分。
汉姆先生,等我明天的比赛结束后,或许会抽时间和你谈谈,你一定不会拒绝吧?”
怀良人也笑着掏出分牌,他和汉姆怎么说都是朋友,何况汉姆的手艺也确实值得他给分。
“请稍等一下!
堂堂的米其林三星大厨、蓝带勋章的获得者,还有华夏最年轻的一代面王,难道是靠看关系给出分牌的麽?
我本来以为两位天才会与众不同,会有所坚持,现在看来也不过如此啊?”
一个带着浓浓棒子味的声音忽然想起,除了味道有点歪,他的华夏文水准竟然隐隐还在周爱国之上,毕竟华夏距离南棒北棒太近了,为了华夏这个大市场,思密达国修习华夏文的热情甚至还要高过英文。
“谢天谢地,那个家伙终于肯出声了,
快把周叫过去吧,他简直不是人,再过一会儿恐怕就要揭开我的秘密了......”
汉姆擦了把冷汗,心中暗呼侥幸,第一次感到旁边的这坨泡菜是如此可爱。
思密达赛区与欧洲赛区的接合处摆放的自然是思密达国‘当红头~牌’车再熙的展台,
这位有泡菜王之称的思密达国大厨同样也是一名米其林三星大厨,
而且他是完全凭借本国菜色得到这一荣誉的,自然眼高于顶,甚至就连怀良人这个上届至尊金奖的获得者都不怎么放在眼里。
思密达国最近有一个伟大的发现。
他们非常倔强地认为,华夏的‘孙子’就是他们的祖宗,为此不惜与本分厚道的华夏人民展开了一场场论战,
为了证明这件事,《孙子兵法》已经成为了很多思密达人的必修课。
所以车再熙是明白‘知己知彼方能百战百胜’这个道理的,早就将周栋的资料调查的一清二楚。
二十一岁的华夏面王,华夏酒神?
甚至在京都折服了大名鼎鼎的随园主人袁子丹,前几日在楚都展示刀功,令犬养家族的人当场认输,不仅五体投地,还称其为‘刀功宗师’?
虽然周栋击败犬养家族让他很开心,不过仅仅赢了一名普通的犬养家族子弟就配称刀功宗师麽?
如果亚洲还有刀功宗师的话,那一定是他车再熙!
身为大思密达国最伟大的刀功和泡菜大师,他一向看不上香江美食大赛,这次肯来参加比赛,其实就是冲着周栋来的。
或许,这个年轻人就像犬养静斋一样,将会是他车宗师的百年之敌吧?
早在第一眼看到周栋的时候,车再熙就挺直了腰杆,让自己的‘宗师’气度展露无遗......
可让他郁闷的是,周栋竟然对他视而不见,反倒与德国那只猪猡说个不停,最后似乎还要给分,这就不能忍了啊!
喂喂,你的百年之敌在这里,在这里啊!
周栋其实早就看到车再熙了,
能够被思密达国安排在德国猪王的展台旁边,且有几分大师气概的,放眼整个思密达国赛区,恐怕也就是车再熙一人。
“爱国,跟我去看泡菜王那里看看,他很可能是你决赛阶段的对手......”
“老师,您是认真的吗?”
决赛?
周爱国有些不敢想,更别说是与这位思密达国泡菜王做对手了。
在非洲这种美食第三世界国家呆久了,他总会下意识畏惧这些美食强国的厨师。
不过也不敢问老师,只能跟在周栋身后,慢慢走向车再熙的展台。
“车先生叫我过来,不知道准备了什么美食,我可不希望看到一桌子的思密达腌菜。”
车再熙是典型的思密达国人种,扁平甚至有些内凹的额头,微塌的鼻子,单眼皮、三角眼,
让周栋感到还可以接受的是,这家伙至少没有整容。
也没有露出诱惑人的大白~腿......
好吧,面前这是个男人,自己真是多想了。
“周主厨,首先恭喜你成为楚都九州鼎食的主厨之一,
还有,必须纠正你一点,我做的是思密达国泡菜,可不是什么腌菜......”
车再熙的笑容中充满了骄傲:“一碗上等的思密达国白米饭,配上最顶级的泡菜,这就是美食的本质!
如果不信,就请周主厨略做品尝,你一定会同意这个说法的!
你很快就会知道,真正顶级的美食从来不在你们华夏,而是在思密达国!”
车再熙和很多思密达国人一样,哪怕是面对自己承认的强者,也依然像一只好斗的公鸡,
思密达国就是地球的中心!
棒子们最大的能力就是将这种明显唯心的思想转化为唯物主义。
“呵呵......”
周栋最近病情见轻,性格也好了许多,若是半年前遇到车再熙,恐怕早就开怼了。
“哦搜!呵呵是什么意思,真是个轻狂的家伙啊!”
见到自己看重的对手怀良人没有走过来,甚至就连那位姓吕的华夏美女厨师也没有挪动脚步,依然乐此不疲地在吃汉姆的猪蹄,车再熙心中有些恼火,决定要让周栋明白大思密达国的泡菜是如何的优秀!
“嗯,好歹他也是华夏的面王、酒神,那就让他见识见识什么才是真正的‘泡菜之王’吧!”
车再熙其实明白周栋为何要说韩国的泡菜是腌菜。
事实上很多华夏川省厨师都是持这个观点的,
思密达国泡菜讲究全程无水,制作时间长,制作时还要加入大酱、辣酱什么的,味道以咸辣为主,这不是腌菜又是什么?
川省泡菜则不然,制作时间相对较短,不仅要加入各种辅材,还要见水,味道以酸辣爽口为上,这才是真正意义上的泡菜。
其实就算从历史原因来分析,思密达国泡菜也绝对称不上是泡菜。
古时入冬后的思密达国大半国土都要被冰雪覆盖,制作泡菜本来就是为了解决冬季蔬菜无法供应的问题,这就与华夏北方的腌酱菜差不多。
而川省则不然,川地四季如春,号称天府之国,就算入冬,也有很多可吃的蔬菜,做点泡菜纯粹就是为了伴餐爽口。
一个是为生存需要,一个是为了享受,孰高孰低自见高下。
客观的说在历史上思密达国泡菜就从没赢过川省泡菜,
只不过到了现代,泡菜成了思密达国的国菜,无数有志于泡菜的欧巴们纷纷投身于此,自然花样百出,日渐丰富。
川省却因为好吃的东西太多了,自然不会在泡菜上下多少功夫,兴趣来了随便弄弄的东西,自然比不上思密达举国之力,所以才造成了川省泡菜的名气比不上思密达泡菜。
车再熙明白是明白,但是他堂堂‘泡菜之王’做出的泡菜,又岂是寻常思密达泡菜可比?
他命令助手拿出的是一个无比精致的泡菜坛子,打开坛盖,为周栋和周爱国分别盛了两碟泡菜和两碗米饭。
“哦,米饭倒是不错。”
黑底红边的小木碗中装着雪白堆丘的米饭,颗粒稍长的米粒头部饱满,粒粒晶莹,阵阵米香扑面而来,让人食指大动。
近些年坚持‘大米源自思密达’论点的思密达人确实是为大米做了不少事情。
本来不怎么出好米的南思密达为了抵制岛国米、并支持思密达为世界米源这一论点,在北方确实是做了不少工作,出产的大米品质已经隐隐有超过华夏北三省大米的趋势。
就连周栋也必须承认这米不错,没见过世面的非洲小王子更是如猪哥一般开口大嚼。
这样的米饭与车再熙的泡菜相配,确实是天造地设一般。
泡菜的样式并不复杂,就是最常见的白菜和萝卜,
雪白的萝卜条和略显暗青的白菜上面,略略带了些红彤彤的辣酱,看去犹如雪中落梅,倒是有点品调。
周爱国就是没出息,好歹也是拥有上万臣民的王子殿下,却好像饿了三天的叫花子一样,吃了块泡萝卜就瞪着眼睛叫起来:“老师,真的好吃啊!呱唧呱唧......”
居然还呱唧嘴!
周栋不觉皱眉,这棒子倒似不简单啊?立即开启了完美级尝味。
技能一开启,鼻中嗅到的泡菜味就立即分散出无数信息,纷纷在周栋的大脑中映现。
“哦,这些泡菜所用的材料,倒是不俗......”
周栋先后吃了几片泡白菜和白萝卜条,微微点头道:“思密达的‘心里黄’内叶嫩如黄菊,外叶却雪白刚脆,确实是做泡菜的最佳材料,
配上最顶级的‘一柱天’萝卜,倒是个大胆的想法,
车先生,相信除了你之外,思密达国的泡菜师很少会选用这样的食材吧?
因为就泡菜来说,入味才是第一。这两种食材虽好,却因为过于钢脆,密度较大,腌制时间长,入味困难,
这就导致用来做泡菜的盐和鱼露都要加量才能入味,可入味之后,泡菜盐份超标,会彻底沦为咸菜......”
车再熙微微一愣:“我自然有办法解决这个问题。”
“你当然有办法,
不过你解决问题的办法却是靠我华夏老祖宗传下来的本事,难道就不脸红麽?”
周栋淡淡一笑。
“周主厨,这分明就是我思密达国的泡菜,关你们华夏人什么事情了?”
“呵呵,你是在质疑我的专业水平麽?”
周栋摇摇头,点了点泡菜坛道:“虽然你用的酱不多,却绝对是点睛之笔,
你可别告诉我你不知道这种传统大酱的做法是从华夏传出来的!
早在清代的华夏,老京都的酱菜园子里就开始制作这种大酱了,
我再提示一点,这种大酱是一个个雄壮如牛的汉子用脚丫子踩出来的......”
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