158 黄金蛋炒饭
如果把郭老师的摔丸子比喻成一个尚未完全长开的青涩少女,周栋的摔丸子就是倾国倾城的绝色佳人,压根儿就不在一个档次上。
周栋的摔丸子不仅更为弹口,而且本质上就与郭悳冈的不同;郭悳冈的摔丸子虽然已逼出了很多肥膘,较为完美的融合了肥瘦肉,可还是会吃出有肥肉的感觉,未免有些美中不足。
而周栋的摔丸子根本不会吃出肥肉的口感,只是保留了肥肉才有的丰腴厚香,既让人享受了五花肉的美妙味道,又不会感觉自己吃到了讨厌的肥肉!
这是妹子们最喜欢的,程钰琪抢先道:“我看还是周小厨做的摔丸子好吃,郭老师你输了。”
何老师黄老师他们也都跟着点头,这场斗菜果然不出意料,是郭悳冈输了。
郭悳冈伸出筷子,将周栋的摔丸子完全挑开,仔细看了看丸子截面,叹口气道:“周兄弟厉害啊......我做了十几年的摔丸子,也只是做到了肥中有瘦、瘦中藏肥,你却真正做到了‘肥瘦一体’,光是这一点,我就在手法上输了一筹。
不过我有个问题还想要请教周兄弟,希望你能不吝赐教。”
众人闻言都是一愣,最熟悉老郭的于老师、小岳岳都用不可思议的目光望着他。
老郭自成名以来,恃才傲物、性格狷狂,动不动就爱拿人开涮,像这样一本正经的说话还真是少见,众人都感觉很不习惯。
周栋点点头:“郭老师请说,赐教就不敢当了,共同交流吧。”
凤栖山可真是他的宝地、蘑菇屋更像是这块宝地上的一块净土,周栋在别处还会偶尔犯个病,在这里却感觉心平气和,情商蹭蹭上升。
“周老弟你摔丸子的手法比我高明,这个没什么好说的;让我想不通的是,你做的摔丸子味道比我的何止高了两筹,除去手法造成的差距,让我感觉我们用的好像不是一样的肉......”
郭悳冈一脸疑惑地道:“可我知道,肉都是一样的五花肉,还是我自己亲自腌制的,绝对不可能有这么大的差距啊?这就太奇怪了,周老弟你究竟是如何做到的?”
被郭悳冈这个行家一提醒,众人顿时才纷纷明白过来。
周栋做的丸子实在太好吃了,刚才他们一个个都跟猪八戒吃人参果一样,没怎么细品就下了肚,也说不出个道理来,反正就感觉周栋的摔丸子比郭老师做的好吃!
现在回想,周栋的摔丸子不光口感绝佳,那股醇厚中正的香味更是郭氏摔丸子所无的,郭老师说得没错啊,就算你的手法好,可这肉都是一样的肉、腌制也都是一样的方法,凭啥能有这么大的差距呢?
周栋却是笑了笑,似乎用完美级洗菜技能是有些欺负人了啊?好在他早就想好了说法,倒是不会被问住。
“郭老师曾经也是勤行的人,难道不知道‘百人百味’的道理?
就算是一样的食材、一样的调料、一样的厨具,一百个厨师却能做出一百种味道来;这也正是我们华夏菜最玄妙的地方,是那些只会按照菜谱做菜的外国厨师无法理解的。”
“还真是......”
郭悳冈歪着脑袋想了想,失笑道:“我真是问了个愚蠢的问题。周老弟啊,摔丸子我是输给你了,心服口服,这第一场斗菜下来,我暂时落后......”
“你先等等。”于老师瞪着他道:“什么叫第一场斗菜?还暂时落后,你这是要耍无赖啊?”
“什么叫耍无赖啊,说话这么难听!”
郭悳冈嘿嘿笑道:“刚才只是说斗菜,也没说就只比一场吧?三局两胜,这可是华夏的规矩......”
“拉倒吧你,你家定的规矩吧这是?以后可别说你认识我,丢人!”
于老师一脸的不屑,这老郭当是在台上呢,怎么胡说八道都成?也不怕人笑话。
“这话说的,我要说不认识你,大家也得信啊?所以要丢人还是咱哥俩儿一起丢吧。”
郭悳冈笑道:“再说我也不怕丢人,‘君子有德、好学第一’,好容易遇到周老弟这样的高厨,我就算是厚着脸皮要再比一场,老于你说是笑话我的人多,还是佩服我的人多?我这就是找机会向周老弟学习呢!好学难道有错吗?”
嗐,真能说啊?
连周栋都挺呆了,还别说,老郭这么一扯,好像还真有点道理;人家不为了斗菜,就为找机会学习,谁又会笑话一个如此好学的人?
“那行,郭老师说要三局两胜就三局两胜吧,接下来您想做什么?”
周栋点点头,算是同意了。
“刚才老黄还说要去做蛋炒饭给大家当主食呢。干脆,我这一场就跟周兄弟你比比蛋炒饭。
周兄弟,这蛋炒饭可不简单,我可有研究,你要是一不小心可是会输的。”
老郭笑眯眯地看了于老师一眼,于老师一愣,微微向他点了点头。
“蛋炒饭?”
周栋一笑,老郭这可是踢上铁板了,自从那天开庆功会他唱了首蛋炒饭,就上了心,不光吃遍了九州鼎食各大菜系的各种炒饭,还在造化后厨内用心研究过,比别的也就罢了,你比这个不是找死麽?
“没错,就是蛋炒饭,而且我要做的就是传说中的——‘黄金蛋炒饭!’”
郭悳冈两指一伸,摆出个胜利的姿势:“饭要粒粒分开,每一粒还都要裹着蛋!各位,都留好了肚子,等着我!我做的这黄金蛋炒饭,可是真能放光的!”
“哈哈哈!”
程钰琪是真的忍耐不住了,闻言笑了个前仰后合:“哎呦,可笑死老子喽,你个瓜娃吹死牛喽,还放光?小当家看多喽吧?哇哈哈哈......”
郭悳刚一听这个郁闷啊,以后不能跟川省人多说话,这一口一个‘老子’可太占便宜了;你还不能气,人家一个漂亮小姑娘在你面前自称‘老子’,那叫可爱!
周栋看了眼郭悳冈道:“我还真没想到郭老师还有这份手艺。钰琪你也不用笑,如果真是黄金蛋炒饭,那是可以放光的,这可不是夸张。”
郭悳刚一挑大拇指:“周老弟果然是行家。”
“我的话还没说完。”
周栋淡淡地道:“黄金蛋炒饭,其实也不过就是二流的东西罢了,郭老师你以为凭它就能赢我麽?”
郭悳冈一歪脑袋:“周老弟,你要这么说我可就得较个劲了。
黄金蛋炒饭是二流?那行,回头咱们还是让大家评判!”
周栋点点头:“可以,不过郭老师你还是会输......”
哎?郭悳刚一听这个气啊,这孩子的小名不会叫‘憋死牛’吧?
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周栋的摔丸子不仅更为弹口,而且本质上就与郭悳冈的不同;郭悳冈的摔丸子虽然已逼出了很多肥膘,较为完美的融合了肥瘦肉,可还是会吃出有肥肉的感觉,未免有些美中不足。
而周栋的摔丸子根本不会吃出肥肉的口感,只是保留了肥肉才有的丰腴厚香,既让人享受了五花肉的美妙味道,又不会感觉自己吃到了讨厌的肥肉!
这是妹子们最喜欢的,程钰琪抢先道:“我看还是周小厨做的摔丸子好吃,郭老师你输了。”
何老师黄老师他们也都跟着点头,这场斗菜果然不出意料,是郭悳冈输了。
郭悳冈伸出筷子,将周栋的摔丸子完全挑开,仔细看了看丸子截面,叹口气道:“周兄弟厉害啊......我做了十几年的摔丸子,也只是做到了肥中有瘦、瘦中藏肥,你却真正做到了‘肥瘦一体’,光是这一点,我就在手法上输了一筹。
不过我有个问题还想要请教周兄弟,希望你能不吝赐教。”
众人闻言都是一愣,最熟悉老郭的于老师、小岳岳都用不可思议的目光望着他。
老郭自成名以来,恃才傲物、性格狷狂,动不动就爱拿人开涮,像这样一本正经的说话还真是少见,众人都感觉很不习惯。
周栋点点头:“郭老师请说,赐教就不敢当了,共同交流吧。”
凤栖山可真是他的宝地、蘑菇屋更像是这块宝地上的一块净土,周栋在别处还会偶尔犯个病,在这里却感觉心平气和,情商蹭蹭上升。
“周老弟你摔丸子的手法比我高明,这个没什么好说的;让我想不通的是,你做的摔丸子味道比我的何止高了两筹,除去手法造成的差距,让我感觉我们用的好像不是一样的肉......”
郭悳冈一脸疑惑地道:“可我知道,肉都是一样的五花肉,还是我自己亲自腌制的,绝对不可能有这么大的差距啊?这就太奇怪了,周老弟你究竟是如何做到的?”
被郭悳冈这个行家一提醒,众人顿时才纷纷明白过来。
周栋做的丸子实在太好吃了,刚才他们一个个都跟猪八戒吃人参果一样,没怎么细品就下了肚,也说不出个道理来,反正就感觉周栋的摔丸子比郭老师做的好吃!
现在回想,周栋的摔丸子不光口感绝佳,那股醇厚中正的香味更是郭氏摔丸子所无的,郭老师说得没错啊,就算你的手法好,可这肉都是一样的肉、腌制也都是一样的方法,凭啥能有这么大的差距呢?
周栋却是笑了笑,似乎用完美级洗菜技能是有些欺负人了啊?好在他早就想好了说法,倒是不会被问住。
“郭老师曾经也是勤行的人,难道不知道‘百人百味’的道理?
就算是一样的食材、一样的调料、一样的厨具,一百个厨师却能做出一百种味道来;这也正是我们华夏菜最玄妙的地方,是那些只会按照菜谱做菜的外国厨师无法理解的。”
“还真是......”
郭悳冈歪着脑袋想了想,失笑道:“我真是问了个愚蠢的问题。周老弟啊,摔丸子我是输给你了,心服口服,这第一场斗菜下来,我暂时落后......”
“你先等等。”于老师瞪着他道:“什么叫第一场斗菜?还暂时落后,你这是要耍无赖啊?”
“什么叫耍无赖啊,说话这么难听!”
郭悳冈嘿嘿笑道:“刚才只是说斗菜,也没说就只比一场吧?三局两胜,这可是华夏的规矩......”
“拉倒吧你,你家定的规矩吧这是?以后可别说你认识我,丢人!”
于老师一脸的不屑,这老郭当是在台上呢,怎么胡说八道都成?也不怕人笑话。
“这话说的,我要说不认识你,大家也得信啊?所以要丢人还是咱哥俩儿一起丢吧。”
郭悳冈笑道:“再说我也不怕丢人,‘君子有德、好学第一’,好容易遇到周老弟这样的高厨,我就算是厚着脸皮要再比一场,老于你说是笑话我的人多,还是佩服我的人多?我这就是找机会向周老弟学习呢!好学难道有错吗?”
嗐,真能说啊?
连周栋都挺呆了,还别说,老郭这么一扯,好像还真有点道理;人家不为了斗菜,就为找机会学习,谁又会笑话一个如此好学的人?
“那行,郭老师说要三局两胜就三局两胜吧,接下来您想做什么?”
周栋点点头,算是同意了。
“刚才老黄还说要去做蛋炒饭给大家当主食呢。干脆,我这一场就跟周兄弟你比比蛋炒饭。
周兄弟,这蛋炒饭可不简单,我可有研究,你要是一不小心可是会输的。”
老郭笑眯眯地看了于老师一眼,于老师一愣,微微向他点了点头。
“蛋炒饭?”
周栋一笑,老郭这可是踢上铁板了,自从那天开庆功会他唱了首蛋炒饭,就上了心,不光吃遍了九州鼎食各大菜系的各种炒饭,还在造化后厨内用心研究过,比别的也就罢了,你比这个不是找死麽?
“没错,就是蛋炒饭,而且我要做的就是传说中的——‘黄金蛋炒饭!’”
郭悳冈两指一伸,摆出个胜利的姿势:“饭要粒粒分开,每一粒还都要裹着蛋!各位,都留好了肚子,等着我!我做的这黄金蛋炒饭,可是真能放光的!”
“哈哈哈!”
程钰琪是真的忍耐不住了,闻言笑了个前仰后合:“哎呦,可笑死老子喽,你个瓜娃吹死牛喽,还放光?小当家看多喽吧?哇哈哈哈......”
郭悳刚一听这个郁闷啊,以后不能跟川省人多说话,这一口一个‘老子’可太占便宜了;你还不能气,人家一个漂亮小姑娘在你面前自称‘老子’,那叫可爱!
周栋看了眼郭悳冈道:“我还真没想到郭老师还有这份手艺。钰琪你也不用笑,如果真是黄金蛋炒饭,那是可以放光的,这可不是夸张。”
郭悳刚一挑大拇指:“周老弟果然是行家。”
“我的话还没说完。”
周栋淡淡地道:“黄金蛋炒饭,其实也不过就是二流的东西罢了,郭老师你以为凭它就能赢我麽?”
郭悳冈一歪脑袋:“周老弟,你要这么说我可就得较个劲了。
黄金蛋炒饭是二流?那行,回头咱们还是让大家评判!”
周栋点点头:“可以,不过郭老师你还是会输......”
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