第6章 终于有改善了
“庞妈妈,这点心?”
“果仁香,小孩子爱吃,所以你们在糕点上铺满果仁,也算是想尽心办好事。但是,二位小小姐周岁不到三岁,这个年纪的孩子只能吃碎果仁,因为完整的果仁极易噎着或者呛着她们。再罚你们一个月的钱粮,要喊冤吗?”
“不冤,不冤。”温谷山和管事们无力再做任何辩解,低头认罚。
“温谷山身为厨房总管,粗心大意,有失监督之职,罚你一个月的钱粮,服吗?”
“服。”
“那就好,以后做事仔细点,别倚老卖老,总是拿些老经验来糊弄人,厨房总管和管事并不是可以高枕无忧的地位,主子们的耐心是有限的,别做让自己后悔的蠢事。”
温谷山和管事们的身体猛地一震,连称不敢。
威慑过了,庞妈妈这才趾高气扬地走了。
温谷山直起腰来,要吃人的目光从四位管事的脸上扫过,白蔻连忙拉着鲁豆豆出角门,到夹道去休息。
她俩才出来,话都没说上一句,又有几个少男少女一块跟了出来,拍着胸口一副饱受惊吓的表情。
“太吓人了,第一次看到温总管那个样子!”来自别的学坊的一个叫马威武的胖子吐吐舌头,他是学徒中块头最大的,力气也不小。
白蔻他们一致点头,温谷山一向是笑呵呵的弥勒佛,哪里见过他今日这气疯了的样子。
“不过也难怪了,管事们做事粗心,他这个总管必受牵连,的确是他监督失职,没罚错他。”和白蔻来自同一个学坊的少年石平淡淡地说道。
“可是一扣就是一个月的钱粮哎,管事们还都给扣了两个月。”宛秋缩着肩膀,一副不知道该说什么的表情。
“好在今天招待的是自家的小姐和外孙们,要是宴席上出这种问题,大老爷和大夫人得多丢脸?生吞活剥了大家的心都有了。”白蔻暗搓搓地补上一句。
学徒们又是一致点头,“没错!”
一个杂工突然出现在角门内,向学徒们招手,叫他们进去干活。
“温总管把管事们带别处去了,赶紧来干活,别惹得回头又被管事们骂。”
大家连忙噤声,去水井边洗菜,刚才的事谁都不敢谈论一句。
稍晚些时候,温谷山带着垂头丧气的四个管事回厨房烧菜,管事们的一肚子火气就发泄在了底下的厨子和厨娘身上,乒乒乓乓,就差摔盘子砸碗,平白无故地弄得大家心里都不舒服。
厨子厨娘们挨了管事的骂,出来就找学徒和杂工出气,没人敢还嘴,只好一个个都低着头任他们骂。
这糟糕的气氛一直持续到夜宵时间结束,学徒们被鸡蛋里挑骨头,受罚不准吃晚饭,全都饿着肚子干活,没活干的时候就干站在院子里,不能走开,不能喝水。
夜宵结束后,学徒和杂工一起把厨房清扫干净,才终于得以拖着酸痛的双腿回寮屋休息。
趁着去解手的机会,鲁豆豆终于有了和白蔻独处的时间。
“白蔻,你说,今天这事算成功还是失败?”鲁豆豆用细微的气息声在白蔻耳旁问道。
“不知道。”白蔻实话实说,“但那位庞妈妈用了我的原话,想必昨天的那位小哥有事先叮嘱过。”
“那应该算成功吧?”
“可是全坏在总管和管事们身上了,我昨天报了那么多的果仁点心,一个都没做。”
“那……还是失败?”鲁豆豆鼻子一酸,都想哭了,“我真不想再比基本功了。”
“等明天再看吧。有没有新的机会,这几天就知道了。”
两人从茅房出来,草草梳洗完毕,爬上通铺,把薄薄的被子卷紧身子,躺下没一会儿就沉沉地睡去了。
次日天不亮,大家陆续起床,做好早饭前的准备,然后正式厨子厨娘们才过来洗手干活,半个多时辰后,各房各院的丫头们准时来拿早饭。
忙完这第一波就已经天色大亮,日头高升了。
库房送来今日的食材,温谷山负责点收,安排午餐的各色菜肴,然后拣出所需食材,学徒和杂工们匆匆忙忙吞下几个馒头包子,抬着一篓篓的食材到水井边分工清理。
这正忙着呢,庞妈妈又来了,厨房众人连忙照等级排队,听庞妈妈训话。
“昨日幸好是本房家宴,丢脸也是丢在了家里,但是大夫人对此很不高兴,想到再过不久家里即将举办的大宴,对厨房如今的水平感到担忧。”
庞妈妈目光一扫,站在最前面的总管和管事们全部低下头,心里拼命打鼓。
“考虑到府里守孝三年,未曾办过任何宴席,厨房对现在的时兴菜色怕是不那么熟悉,既然府里新买了一些学徒,不如这最后一次的考核,就考考学徒们的厨艺,拿些市井新菜来给大家开开眼界。”
温谷山和管事们又惊愕地抬起头来,一至三等的厨子和厨娘们在窃窃私语,站在最后的学徒们已经激动万分。
“庞妈妈,大夫人有没有指定让学徒们做什么菜?”
“温总管,你有什么建yì?是指定菜肴还是让他们自由发挥?”
“都可,都可,全由大夫人作主。”
“不急,先让学徒们上灶练练手,听说买进来两个月了都没摸过灶边?你这总管到底怎么做事的?怕新人抢了你的位置?”
“不敢,不敢。”温谷山的额头上冷汗如雨。
庞妈妈扔下一个责备的眼神,掉头走人。
温谷山抹去额头上的冷汗,感到自己总管的位子有些摇晃起来,看向手下四个管事的眼神又不好了。
如果他被撤职,最有可能接替的就是这四个管事。
黄大海他们四人莫名其妙又被温谷山瞪视,却没有昨天那么的害怕,反而是在心里冷笑,有些幸灾乐祸,巴不得他再犯错,被提前揪下来才好呢,就不用等到明年的升等比赛了。
庞妈妈走后,众人继续干活,厨房大院里人多眼杂,鲁豆豆与白蔻坐在一块洗菜,交换着只有她俩才懂的眼神,然后扭头与大家热烈讨论新的考核方式,猜测是指定菜肴还是自由发挥。
有不少人倾向于指定菜肴,命题考核,有一个月的时间练到纯熟。
白蔻当然希望最好是自由发挥,庞妈妈刚才说得很清楚,府里守孝三年,暂退社交圈,最多就是女儿们回娘家看望父母,顺便吃个便饭,厨子们的手艺恐怕已经落后于别府的厨子,为了接下来的各种宴席,府里极其需要新菜式。
这就是学徒们的机会。
请收藏本站:https://www.yred.cc。鱼人二代手机版:https://m.yred.cc
“果仁香,小孩子爱吃,所以你们在糕点上铺满果仁,也算是想尽心办好事。但是,二位小小姐周岁不到三岁,这个年纪的孩子只能吃碎果仁,因为完整的果仁极易噎着或者呛着她们。再罚你们一个月的钱粮,要喊冤吗?”
“不冤,不冤。”温谷山和管事们无力再做任何辩解,低头认罚。
“温谷山身为厨房总管,粗心大意,有失监督之职,罚你一个月的钱粮,服吗?”
“服。”
“那就好,以后做事仔细点,别倚老卖老,总是拿些老经验来糊弄人,厨房总管和管事并不是可以高枕无忧的地位,主子们的耐心是有限的,别做让自己后悔的蠢事。”
温谷山和管事们的身体猛地一震,连称不敢。
威慑过了,庞妈妈这才趾高气扬地走了。
温谷山直起腰来,要吃人的目光从四位管事的脸上扫过,白蔻连忙拉着鲁豆豆出角门,到夹道去休息。
她俩才出来,话都没说上一句,又有几个少男少女一块跟了出来,拍着胸口一副饱受惊吓的表情。
“太吓人了,第一次看到温总管那个样子!”来自别的学坊的一个叫马威武的胖子吐吐舌头,他是学徒中块头最大的,力气也不小。
白蔻他们一致点头,温谷山一向是笑呵呵的弥勒佛,哪里见过他今日这气疯了的样子。
“不过也难怪了,管事们做事粗心,他这个总管必受牵连,的确是他监督失职,没罚错他。”和白蔻来自同一个学坊的少年石平淡淡地说道。
“可是一扣就是一个月的钱粮哎,管事们还都给扣了两个月。”宛秋缩着肩膀,一副不知道该说什么的表情。
“好在今天招待的是自家的小姐和外孙们,要是宴席上出这种问题,大老爷和大夫人得多丢脸?生吞活剥了大家的心都有了。”白蔻暗搓搓地补上一句。
学徒们又是一致点头,“没错!”
一个杂工突然出现在角门内,向学徒们招手,叫他们进去干活。
“温总管把管事们带别处去了,赶紧来干活,别惹得回头又被管事们骂。”
大家连忙噤声,去水井边洗菜,刚才的事谁都不敢谈论一句。
稍晚些时候,温谷山带着垂头丧气的四个管事回厨房烧菜,管事们的一肚子火气就发泄在了底下的厨子和厨娘身上,乒乒乓乓,就差摔盘子砸碗,平白无故地弄得大家心里都不舒服。
厨子厨娘们挨了管事的骂,出来就找学徒和杂工出气,没人敢还嘴,只好一个个都低着头任他们骂。
这糟糕的气氛一直持续到夜宵时间结束,学徒们被鸡蛋里挑骨头,受罚不准吃晚饭,全都饿着肚子干活,没活干的时候就干站在院子里,不能走开,不能喝水。
夜宵结束后,学徒和杂工一起把厨房清扫干净,才终于得以拖着酸痛的双腿回寮屋休息。
趁着去解手的机会,鲁豆豆终于有了和白蔻独处的时间。
“白蔻,你说,今天这事算成功还是失败?”鲁豆豆用细微的气息声在白蔻耳旁问道。
“不知道。”白蔻实话实说,“但那位庞妈妈用了我的原话,想必昨天的那位小哥有事先叮嘱过。”
“那应该算成功吧?”
“可是全坏在总管和管事们身上了,我昨天报了那么多的果仁点心,一个都没做。”
“那……还是失败?”鲁豆豆鼻子一酸,都想哭了,“我真不想再比基本功了。”
“等明天再看吧。有没有新的机会,这几天就知道了。”
两人从茅房出来,草草梳洗完毕,爬上通铺,把薄薄的被子卷紧身子,躺下没一会儿就沉沉地睡去了。
次日天不亮,大家陆续起床,做好早饭前的准备,然后正式厨子厨娘们才过来洗手干活,半个多时辰后,各房各院的丫头们准时来拿早饭。
忙完这第一波就已经天色大亮,日头高升了。
库房送来今日的食材,温谷山负责点收,安排午餐的各色菜肴,然后拣出所需食材,学徒和杂工们匆匆忙忙吞下几个馒头包子,抬着一篓篓的食材到水井边分工清理。
这正忙着呢,庞妈妈又来了,厨房众人连忙照等级排队,听庞妈妈训话。
“昨日幸好是本房家宴,丢脸也是丢在了家里,但是大夫人对此很不高兴,想到再过不久家里即将举办的大宴,对厨房如今的水平感到担忧。”
庞妈妈目光一扫,站在最前面的总管和管事们全部低下头,心里拼命打鼓。
“考虑到府里守孝三年,未曾办过任何宴席,厨房对现在的时兴菜色怕是不那么熟悉,既然府里新买了一些学徒,不如这最后一次的考核,就考考学徒们的厨艺,拿些市井新菜来给大家开开眼界。”
温谷山和管事们又惊愕地抬起头来,一至三等的厨子和厨娘们在窃窃私语,站在最后的学徒们已经激动万分。
“庞妈妈,大夫人有没有指定让学徒们做什么菜?”
“温总管,你有什么建yì?是指定菜肴还是让他们自由发挥?”
“都可,都可,全由大夫人作主。”
“不急,先让学徒们上灶练练手,听说买进来两个月了都没摸过灶边?你这总管到底怎么做事的?怕新人抢了你的位置?”
“不敢,不敢。”温谷山的额头上冷汗如雨。
庞妈妈扔下一个责备的眼神,掉头走人。
温谷山抹去额头上的冷汗,感到自己总管的位子有些摇晃起来,看向手下四个管事的眼神又不好了。
如果他被撤职,最有可能接替的就是这四个管事。
黄大海他们四人莫名其妙又被温谷山瞪视,却没有昨天那么的害怕,反而是在心里冷笑,有些幸灾乐祸,巴不得他再犯错,被提前揪下来才好呢,就不用等到明年的升等比赛了。
庞妈妈走后,众人继续干活,厨房大院里人多眼杂,鲁豆豆与白蔻坐在一块洗菜,交换着只有她俩才懂的眼神,然后扭头与大家热烈讨论新的考核方式,猜测是指定菜肴还是自由发挥。
有不少人倾向于指定菜肴,命题考核,有一个月的时间练到纯熟。
白蔻当然希望最好是自由发挥,庞妈妈刚才说得很清楚,府里守孝三年,暂退社交圈,最多就是女儿们回娘家看望父母,顺便吃个便饭,厨子们的手艺恐怕已经落后于别府的厨子,为了接下来的各种宴席,府里极其需要新菜式。
这就是学徒们的机会。
请收藏本站:https://www.yred.cc。鱼人二代手机版:https://m.yred.cc