第396章 有美食才叫过年
白蔻按部就班地用了两天时间做各种准备,还腾出一个军刀酒的酒坛子,从起床起就开始燉福寿全这道汤,一直燉到晚餐上桌,而且是她亲自端上老太君的饭桌,当着总共这七位大主子的面,揭了盖子,撕了封口的荷叶,一股混合着酒香的鲜香气随着滚烫的热气向着众人扑鼻而去。
众人的喉头情不自禁地上下滑动,只顾着深深的深呼吸。
“老太君,各位老爷夫人,这就是福寿全。”白蔻退后一步站直身子,笑眯眯地说道,“老太君,请允许婢子为您盛汤。”
老太君高兴地哈哈大笑,看着白蔻先盛了半碗清汤放在她面前,接着白蔻绕桌子行走,按照长幼顺序给老爷夫人们盛汤,当轮到二夫人时,二夫人因为忌口,闻着汤香却只能摆手不要,白蔻就越过她接着给三老爷和三夫人盛汤。
二夫人吃着桌上其它的菜,听众人夸赞这汤有多么鲜美,老太君还特意感谢三儿媳妇带了那么多海鲜回来,不然也凑不出这道汤应有的食材。
三夫人喜笑颜开,向婆婆连连道谢,三老爷也忍不住地面露得意之色,媳妇这一手人情本事做的是真好。
二夫人更加憋屈,她带回来的新年礼物都跟文玩沾边,毕竟是出身自诗书传家的世家大族,对文玩有一种天然的喜爱,而平州又是个富庶的地方,又有甘氏一族这样一个传统的书香世家,文玩市场很发达,能买到不少名家之作,可回到京城与三房一对比,显然是那成堆的海鲜更让人印象深刻。
简直俗不可耐。
这顿晚餐除了二夫人,其他人都吃得很高兴很满意,老太君定了这道汤作为除夕宴的主汤,并且正月初二的中午也要备下一份,用来招待回娘家的顾娴和顾婕这两个孙女儿。
白蔻朗声应下。
第二天,庞妈妈把老太君看过的除夕宴菜单还给白蔻,上面没有改动,照做就是。
白蔻把菜单拿去东厨房,开始除夕宴之前的倒数计时。
忙成这样,白蔻也没误了钟鸣院的差事,就好像她真的有三头六臂一般,在她负责的范围里,没有什么疏漏能从她的眼皮子底下被忽略过去。
在这紧张又忙而不乱的节奏下,辞旧迎新的除夕日终于到来,白天所有男人去祠堂祭祖,女人布置荣恩堂,各种张灯结彩,掌灯时分,挂着的所有灯笼全部点亮,几处地位重要的正院里亮如白昼。
天黑前,府里所有大小主子包括妾室全部齐聚荣恩堂,老太君坐在正厅主位,子孙们按照长幼辈分的顺序依次排序,给老太君磕头贺新年。
正房里以往关闭的闲置房间统统打扫一新布置成了餐厅,把所有人都容纳了进去,各有各的位子,比上次试吃海鲜宴时坐得宽敞多了。
在老太君这里都是一视同仁,对她来说都是她的子孙,所以嫡庶子女只按男女分席,儿子媳妇们与老母亲一桌,妾室们单坐一桌。
用酒坛子盛装的福寿全最先上桌,每一瓮汤里都有几枚鸽子蛋,按每桌人数刚好一人一个,喝完了汤才开始正式上菜,为了不叫二夫人干巴巴地坐着看家人喝汤,白蔻单为她做了一盅鸡豆花,汤里也有一枚鸽子蛋。
东厨房里忙得热火朝天,所有的灶头全部生起旺火,崔林最擅长白案,他一个人单管白案灶房,曾珠和黄大海两个人在红案灶房,一人管理一半的灶头,盯着厨子厨娘们好好做事,白蔻只负责烤炉和巡查。
府里年夜饭的习惯是在二更前结束宴席,然后主子们在荣恩堂坐到三更,全家再吃一顿交子,等老太君发过压岁钱后大家才解散,各自回去休息,愿意熬夜守岁的就熬夜,熬不住的就睡觉,甚至各房都预备好了整箱整箱的烟花,供熬夜的人打发瞌睡用。
只是老太君、晔国公夫妻和顾昀四个人基本上就只能打个盹,寅时就要起床准备出门入宫拜年,二房和三房则可以在家里好好休息,招待他们各自的客人。
当东厨房的灶头陆续熄了火,用来守岁时摆桌的瓜果零食端了出去,从黎明燉福寿全时开始,一直操劳到现在的厨子厨娘们累都快累垮了,而有家室的又忙着换衣服回家跟家人共度新年,留下的单身厨子厨娘要负责收拾善后,因为就连杂工在后街也是有个小窝的。
这么一数,被留下要干活的就只有今年进府的新人了,五男五女十个人,陆续走了白蔻和梦梅,剩下八个人看着一片狼藉的两个大灶房,连绞湿抹布擦桌子的力气都没有,忙到现在肚子也早就空了,幸好白案灶房还留了些点心给他们填填肚子。
白蔻也差不多累毙了,这一整天的劳动量远超现在这个儿童身体能承受的负担,她跟着大家进灶房胡乱吞了两个包子,就把剩下的事交给其他人处理,跌跌撞撞地回钟鸣院睡觉。
丫头们帮白蔻把她三间房都点着明亮的灯光,她看都不看,冲进自己卧室,不洗脸不洗手,拉好床帐,脱了衣裳直接躺倒,再也扛不住了。
钟鸣院的丫头们自己做了年夜饭,白蔻给她们留了一些简单易做的海鲜食材,让她们都跟着过一个美味的好年,当她们知道白蔻回来了,盛了一碗守岁要喝的甜羹拿去她房间。
房门没闩,大家进进去发现床帐拉着,衣架上胡乱搭着脱下来的衣服,鞋子脱得东一只西一只,难得一见的各种凌乱,知道今天一天她肯定累坏了,众人放下甜羹蹑手蹑脚地就都撤了,没有叫醒她起来吃东西。
快三更时,荣恩堂的茶水房开始生火煮交子,其实就是饺子,荤的素的各种馅,里面还掺杂了不少奇特饺子,酸甜苦辣的怪味饺子都算小意思,馅里还有包小金钱儿和小银钱儿,包饺子的时候大家都在笑说千万别崩了牙。
吃饺子时自然是一片笑声,吃到特别饺子的人都要大声地喊出来,顾昀没吃到怪味饺子,但他财运亨通,他那一桌一百多个饺子,包了金银钱儿的全被他吃到了,得到了三金三银六枚钱儿,逗得全家都祝贺他明年一定赚大钱。
吃过饺子,孙子孙女们按照长幼顺序,依序在老太君面前磕头,说些贺新年的吉利话,开开心心领一个压岁红包。
院里噼里啪啦的又开始放鞭炮和烟花,热热闹闹地玩闹了一通后,除夕宴终于散场。
(作者的话:大家国庆快乐!假期哈皮!!!)
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众人的喉头情不自禁地上下滑动,只顾着深深的深呼吸。
“老太君,各位老爷夫人,这就是福寿全。”白蔻退后一步站直身子,笑眯眯地说道,“老太君,请允许婢子为您盛汤。”
老太君高兴地哈哈大笑,看着白蔻先盛了半碗清汤放在她面前,接着白蔻绕桌子行走,按照长幼顺序给老爷夫人们盛汤,当轮到二夫人时,二夫人因为忌口,闻着汤香却只能摆手不要,白蔻就越过她接着给三老爷和三夫人盛汤。
二夫人吃着桌上其它的菜,听众人夸赞这汤有多么鲜美,老太君还特意感谢三儿媳妇带了那么多海鲜回来,不然也凑不出这道汤应有的食材。
三夫人喜笑颜开,向婆婆连连道谢,三老爷也忍不住地面露得意之色,媳妇这一手人情本事做的是真好。
二夫人更加憋屈,她带回来的新年礼物都跟文玩沾边,毕竟是出身自诗书传家的世家大族,对文玩有一种天然的喜爱,而平州又是个富庶的地方,又有甘氏一族这样一个传统的书香世家,文玩市场很发达,能买到不少名家之作,可回到京城与三房一对比,显然是那成堆的海鲜更让人印象深刻。
简直俗不可耐。
这顿晚餐除了二夫人,其他人都吃得很高兴很满意,老太君定了这道汤作为除夕宴的主汤,并且正月初二的中午也要备下一份,用来招待回娘家的顾娴和顾婕这两个孙女儿。
白蔻朗声应下。
第二天,庞妈妈把老太君看过的除夕宴菜单还给白蔻,上面没有改动,照做就是。
白蔻把菜单拿去东厨房,开始除夕宴之前的倒数计时。
忙成这样,白蔻也没误了钟鸣院的差事,就好像她真的有三头六臂一般,在她负责的范围里,没有什么疏漏能从她的眼皮子底下被忽略过去。
在这紧张又忙而不乱的节奏下,辞旧迎新的除夕日终于到来,白天所有男人去祠堂祭祖,女人布置荣恩堂,各种张灯结彩,掌灯时分,挂着的所有灯笼全部点亮,几处地位重要的正院里亮如白昼。
天黑前,府里所有大小主子包括妾室全部齐聚荣恩堂,老太君坐在正厅主位,子孙们按照长幼辈分的顺序依次排序,给老太君磕头贺新年。
正房里以往关闭的闲置房间统统打扫一新布置成了餐厅,把所有人都容纳了进去,各有各的位子,比上次试吃海鲜宴时坐得宽敞多了。
在老太君这里都是一视同仁,对她来说都是她的子孙,所以嫡庶子女只按男女分席,儿子媳妇们与老母亲一桌,妾室们单坐一桌。
用酒坛子盛装的福寿全最先上桌,每一瓮汤里都有几枚鸽子蛋,按每桌人数刚好一人一个,喝完了汤才开始正式上菜,为了不叫二夫人干巴巴地坐着看家人喝汤,白蔻单为她做了一盅鸡豆花,汤里也有一枚鸽子蛋。
东厨房里忙得热火朝天,所有的灶头全部生起旺火,崔林最擅长白案,他一个人单管白案灶房,曾珠和黄大海两个人在红案灶房,一人管理一半的灶头,盯着厨子厨娘们好好做事,白蔻只负责烤炉和巡查。
府里年夜饭的习惯是在二更前结束宴席,然后主子们在荣恩堂坐到三更,全家再吃一顿交子,等老太君发过压岁钱后大家才解散,各自回去休息,愿意熬夜守岁的就熬夜,熬不住的就睡觉,甚至各房都预备好了整箱整箱的烟花,供熬夜的人打发瞌睡用。
只是老太君、晔国公夫妻和顾昀四个人基本上就只能打个盹,寅时就要起床准备出门入宫拜年,二房和三房则可以在家里好好休息,招待他们各自的客人。
当东厨房的灶头陆续熄了火,用来守岁时摆桌的瓜果零食端了出去,从黎明燉福寿全时开始,一直操劳到现在的厨子厨娘们累都快累垮了,而有家室的又忙着换衣服回家跟家人共度新年,留下的单身厨子厨娘要负责收拾善后,因为就连杂工在后街也是有个小窝的。
这么一数,被留下要干活的就只有今年进府的新人了,五男五女十个人,陆续走了白蔻和梦梅,剩下八个人看着一片狼藉的两个大灶房,连绞湿抹布擦桌子的力气都没有,忙到现在肚子也早就空了,幸好白案灶房还留了些点心给他们填填肚子。
白蔻也差不多累毙了,这一整天的劳动量远超现在这个儿童身体能承受的负担,她跟着大家进灶房胡乱吞了两个包子,就把剩下的事交给其他人处理,跌跌撞撞地回钟鸣院睡觉。
丫头们帮白蔻把她三间房都点着明亮的灯光,她看都不看,冲进自己卧室,不洗脸不洗手,拉好床帐,脱了衣裳直接躺倒,再也扛不住了。
钟鸣院的丫头们自己做了年夜饭,白蔻给她们留了一些简单易做的海鲜食材,让她们都跟着过一个美味的好年,当她们知道白蔻回来了,盛了一碗守岁要喝的甜羹拿去她房间。
房门没闩,大家进进去发现床帐拉着,衣架上胡乱搭着脱下来的衣服,鞋子脱得东一只西一只,难得一见的各种凌乱,知道今天一天她肯定累坏了,众人放下甜羹蹑手蹑脚地就都撤了,没有叫醒她起来吃东西。
快三更时,荣恩堂的茶水房开始生火煮交子,其实就是饺子,荤的素的各种馅,里面还掺杂了不少奇特饺子,酸甜苦辣的怪味饺子都算小意思,馅里还有包小金钱儿和小银钱儿,包饺子的时候大家都在笑说千万别崩了牙。
吃饺子时自然是一片笑声,吃到特别饺子的人都要大声地喊出来,顾昀没吃到怪味饺子,但他财运亨通,他那一桌一百多个饺子,包了金银钱儿的全被他吃到了,得到了三金三银六枚钱儿,逗得全家都祝贺他明年一定赚大钱。
吃过饺子,孙子孙女们按照长幼顺序,依序在老太君面前磕头,说些贺新年的吉利话,开开心心领一个压岁红包。
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