第一千五十九章 湖畔烧烤(求投票)
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夜过子时,山林里凄冷的寒风呼啸,吹出一阵阵令人毛骨悚然的风啸声,配上山野中不时传出飞禽走兽的尖叫声,更是令人不寒而栗。
这片深林,别说夜晚,就算是白天,也鲜有人涉足,不过今晚倒是和平常不太一样,显得格外热闹。
远远的,就见一艘孤舟从湖泊中飘来,一盏明灯照在湖面上,散发出蒙蒙的光晕。
此刻,正是清风飒爽之际,耳边一阵微风忽起忽伏,只听有一缕缕动听的琴声从孤舟上传来,悠悠扬扬回荡在这片山林之间。
琴声跟随着孤舟缓缓前行,滑动的水流声,配合上琴声的节奏,依稀听见碎叶的声音,和着琴声的节拍,而后随风消散不见。
如此动人的琴声下,却见孤舟的船头上却有一股青烟缭绕,随风吹过,能闻到一股孜然和烤肉的香味,把这份琴声独有的意境,敲打的那是一个支离破碎。
“老大,再给我烤个鸡翅呗!我要多放辣椒!”
武笠大大咧咧地把自己的臭脚丫子泡在湖水里,左手一把羊肉串,右手一串羊腰,吃得满嘴流油,不亦乐乎。
如此良辰美景,上俯九天星河,耳听动人的琴音,清风飒爽间,也似乎让手上的肉串香味更加动人,一口咬下去,羊肉香而不腻,肉嫩而不生,武笠觉得距离自己曾经的巅峰,似乎就差了一瓶冰镇的啤酒。
要说也奇怪,作为几个人的头,战景逸对于做饭这种事情,反而很热衷,或者说,当一个能吃好喝好的厨子,是他小时候流浪挨饿怕了之后,最想做的一份职业。
很快,战景逸就在鸡翅上,刷上一层蜂蜜和混合着耗油的羊油,很快,就见炭火上的中翅,逐渐在火焰的烘烤中,覆盖上了一层诱人的绛红色。
虽然不是专业的烧烤专家,但战景逸的功夫可不是吹的,只是简单的烧烤,但战景逸的每一个步骤,都仿佛经过了千百次的练习一样。
无论是火候,还是刷料的时间,都被战景逸拿捏得精准到了毫秒来计算,只有这样,才能保证在鸡翅入味的前提下,保证肉质的口感。
如果有人此刻看到战景逸专注的眼神,就会感觉他这不是在烤鸡翅,而像是在专注地完成某件艺术品一样。
其实,如果战景逸愿意,而且有足够的佐料和时间,他能够调出不同的调料,可以轻松地在烧烤中,给鸡翅混入任何一种口味。
甚至只要他愿意,就算是水果味的鸡翅,对战景逸来说也没什么难度,这样的方式也并非什么稀奇,在现实中稍微有点水准的分子料理都能够做到。
甚至战景逸相信,随着科技的发达,预加工与冷链供应的过程不断简单化,大众化,分子料理一定会成为一个时代的标志。
……
不过,对战景逸来说分子料理的一些想法可以借鉴,例如其中的低温烹饪法就不错,但他绝不会去做一名分子料理的厨师。
试问在未来,一个厨师可以毫无刀工、不懂控火,甚至连大勺都掂不起来,只需要懂得方程式,懂得物理、化学,对着一堆机器,进行数字化加工切割的厨师,也配叫厨师??
不如,叫做化学师更合适,在战景逸看来,那样的食物是没有灵魂的,真正的美食,或爆炒、或清蒸、或烹煮、或发酵,无论是哪一种方法,都不会去改变食材最原始的味道。
而这些,都是需要厨师用巧妙的刀工,以及强大的厨艺,在火与时间的交融下,令食材挥发出属于它独有的美味。
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这片深林,别说夜晚,就算是白天,也鲜有人涉足,不过今晚倒是和平常不太一样,显得格外热闹。
远远的,就见一艘孤舟从湖泊中飘来,一盏明灯照在湖面上,散发出蒙蒙的光晕。
此刻,正是清风飒爽之际,耳边一阵微风忽起忽伏,只听有一缕缕动听的琴声从孤舟上传来,悠悠扬扬回荡在这片山林之间。
琴声跟随着孤舟缓缓前行,滑动的水流声,配合上琴声的节奏,依稀听见碎叶的声音,和着琴声的节拍,而后随风消散不见。
如此动人的琴声下,却见孤舟的船头上却有一股青烟缭绕,随风吹过,能闻到一股孜然和烤肉的香味,把这份琴声独有的意境,敲打的那是一个支离破碎。
“老大,再给我烤个鸡翅呗!我要多放辣椒!”
武笠大大咧咧地把自己的臭脚丫子泡在湖水里,左手一把羊肉串,右手一串羊腰,吃得满嘴流油,不亦乐乎。
如此良辰美景,上俯九天星河,耳听动人的琴音,清风飒爽间,也似乎让手上的肉串香味更加动人,一口咬下去,羊肉香而不腻,肉嫩而不生,武笠觉得距离自己曾经的巅峰,似乎就差了一瓶冰镇的啤酒。
要说也奇怪,作为几个人的头,战景逸对于做饭这种事情,反而很热衷,或者说,当一个能吃好喝好的厨子,是他小时候流浪挨饿怕了之后,最想做的一份职业。
很快,战景逸就在鸡翅上,刷上一层蜂蜜和混合着耗油的羊油,很快,就见炭火上的中翅,逐渐在火焰的烘烤中,覆盖上了一层诱人的绛红色。
虽然不是专业的烧烤专家,但战景逸的功夫可不是吹的,只是简单的烧烤,但战景逸的每一个步骤,都仿佛经过了千百次的练习一样。
无论是火候,还是刷料的时间,都被战景逸拿捏得精准到了毫秒来计算,只有这样,才能保证在鸡翅入味的前提下,保证肉质的口感。
如果有人此刻看到战景逸专注的眼神,就会感觉他这不是在烤鸡翅,而像是在专注地完成某件艺术品一样。
其实,如果战景逸愿意,而且有足够的佐料和时间,他能够调出不同的调料,可以轻松地在烧烤中,给鸡翅混入任何一种口味。
甚至只要他愿意,就算是水果味的鸡翅,对战景逸来说也没什么难度,这样的方式也并非什么稀奇,在现实中稍微有点水准的分子料理都能够做到。
甚至战景逸相信,随着科技的发达,预加工与冷链供应的过程不断简单化,大众化,分子料理一定会成为一个时代的标志。
……
不过,对战景逸来说分子料理的一些想法可以借鉴,例如其中的低温烹饪法就不错,但他绝不会去做一名分子料理的厨师。
试问在未来,一个厨师可以毫无刀工、不懂控火,甚至连大勺都掂不起来,只需要懂得方程式,懂得物理、化学,对着一堆机器,进行数字化加工切割的厨师,也配叫厨师??
不如,叫做化学师更合适,在战景逸看来,那样的食物是没有灵魂的,真正的美食,或爆炒、或清蒸、或烹煮、或发酵,无论是哪一种方法,都不会去改变食材最原始的味道。
而这些,都是需要厨师用巧妙的刀工,以及强大的厨艺,在火与时间的交融下,令食材挥发出属于它独有的美味。
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